фиалки цветут круглый год ?

при правильном уходе цветут 10 месяцев в году

практически, да, круглый год.
Но, если не давать им периода покоя, то они быстро израстают.

Многое все таки зависит от сорта фиалки. Некоторые цветут даже зимой без досветки, а другим нужна досветка. Многие цветут волнообразно, цветение не прекращается, но немного идет на спад, затем опять усиливается. Для получения пышного цветения "шапкой" у растения в течение примерно 3-5 месяцев удаляют все появляющиеся цветоносы, затем цветоносы обрывать прекращают и получают очень обильное пышное цветение. За это время растение образует крупную, мощную розетку с крепкой корневой, а каждый крепкий здоровый лист фиалки - это один мощный цветонос - таков потенциал сенполий. В итоге, чем больше здоровых листьев, тем больше цветоносов. С одним нюансом - растение должно расти в неглубокой емкости диаметром в 3 раза меньше диаметра кроны. Пересаживать желательно 2 раза в год в свежую почву.

С периодом отдыха все ж

Фиалки могут цвести в течение всего года, если обеспечить им дополнительную подсветку зимой . Световой день должен быть 12-14 часов.
Но летом в сильную жару лучше не давать фиалкам цвести и удалять цветоносы. Жара является для фиалок сильным стрессом и цветение в этот период истощает их. К тому же, цветы в жару могут быть неполноценными - деформированными и с непрокрасами на лепестках.

Нет. Два раза в году но долго.