Листья у фиалки вялые, в чем причина?

Согласна с Ольгой. Если вялые все листочки, даже верхние, такие листочки не годятся для укоренения. Нужно срезать "голову" фиалке. Как это делается, расскажут подробно в видеоуроке: Омоложение фиалки . Но я не советовала вам в это время года укоренять срезанную "голову" в воде. Возьмите грунт для фиалок (покупной) , добавьте в него немного вермикулита и мха сфагнума, смешайте. Высадите фиалку сразу в такой грунт, проделав пальцем луночку в грунте 1-2 см, почву вокруг стволика не уплотняйте, только немножко прижмите. Горшок возьмите маленький, можно взять пластиковый стаканчик, полейте 1-1,5 стол. ложек воды, накройте пакетом, внизу пакет не должен плотно прилегать к горшку, должен поступать воздух. Раз в 2-3 дня пакет переворачивайте. Примерно через месяц фиалка должна укорениться, тогда пакет можно снять.

Если они вялые во влажном грунте, то скорее всего - загнивание корневой шейки. Либо переукореняйте или хотя бы берите листики на укоренение.

Подмерзли?

может воды мало или много

просто вялые или опадают?
заливаете, наверное

Если листья вялые и не восстанавливаются после полива - проблема с корнями из-за залива. Если процесс зашёл далеко, начинает гнить и стволик.
Чтобы спасти фиалку, необходимо переукоренить её. Как это сделать, посмотрите в фотоуроке ссылка
Также листья могут вянуть и из-за пересушки.
Грунт у фиалки всегда должен оставаться умеренно влажным, нельзя ни заливать, ни пересушивать фиалку.

когда листья у фиалки вялые, то залили. посмотрите около корня состояние цветка, может начать гнить :-(