Внешне отличаются прежде всего листвой. У персидского листочки с резным краем, у европейского гладкие. Цвет стебля у европейского с фиолетовым оттенком. как и оборотная сторона листа. Ну, и как сказала Анна, клубнем. У персидского почти правильной округлой формы, у европейского неправильный - отростки, рогульки и т.п. Вот, слева - всем известный персидский, справа - европейский, доставшийся по наследству, да, их в продаже нет.
вот здесь изнанка европейского листа вроде лучше видна
В уходе, по мне, европейский проще. Но может выращенный из семян персидский тоже не так капризен. С этим определяюсь - нынче высадила семена.