почему моё лимонное дерево даёт всего один плод?

А у Вас сколько на нём листьев? Для вынашивания каждого плода лимону необходимо минимум по 10 листьев на плод. Лимон сам умеет регулировать количество завязей и если он не в силах выносить все, например, недостаточно облиственен, лишние он просто сбрасывает. Нужно разветвлять лимон, увеличивая порядки ветвей прищипыванием точки роста этих ветвей после 3-4 пар листьев, после этого боковые побеги будут давать новый порядок, лимон плодоносит только на ветвях третьего/четвёртого порядка, там уже и листьев будет достаточно для плодоношения нескольких плодов.

Ну так сил нет на большее количество. Читайте о правильном уходе. Может, ему сейчас и вовсе нельзя было давать цвести.

Яг-Морт довольно подробно всё описал. Могу добавить что на одну осеннюю завязь нужно не 10, а 40-60 зрелых листьев, и с начала бутонизации до окончания формирования плодов необходимо избегать резких колебаний температуры и влажности воздуха. Примечательно, что "избавиться от лишнего груза" он может даже когда завязи достигнут размера лещины. Поэтому, что-бы не истощать растение понапрасну, лучше самому, заранее удалить лишние.

хорошо что дает, свое родимое)))

Возможно не тот кливат

Яг-Морт довольно подробно всё описал. Могу добавить что на одну осеннюю завязь нужно не 10, а 40-60 зрелых листьев, и с начала бутонизации до окончания формирования плодов необходимо избегать резких колебаний температуры и влажности воздуха. Примечательно, что "избавиться от лишнего груза" он может даже когда завязи достигнут размера лещины. Поэтому, что-бы не истощать растение понапрасну, лучше самому, заранее удалить лишние.

http://www.floraprice.ru/articles/home/komnatnyj-limon.html
В этой замечательной статье есть ответ на ваш вопрос.