Почему вянет орхидея?

Основная причина — переизбыток влаги или, наоборот, пересушивание субстрата.
Если вы пересаживали орхидею, то могли повредить корневую систему. Также листва теряет декоративность из — за перегревания корней в слишком жаркую погоду.
Нередко из — за нехватки опыта и знаний цветоводы удобряют растение слишком концентрированными минеральными удобрениями. Они уже не подпитывают цветок, а только вредят.
Еще одна причина: грунт со временем начинает спрессовываться и уплотняться. А для роста, развития и цветения орхидеи очень важен воздухо- и влагопроницаемый субстрат.
Место возле батареи или других отопительных приборов, под кондиционером в зимний период — не самое лучшее решение. Листва начинает очень активно испарять накопленную влагу, быстро истощается в сухом воздухе, и в результате вянет. Корневая система в этом случае, наоборот, охлаждается, сжимается и перестает впитывать нужное количество питательных веществ.

Увядание листьев-проблемы с корнями, цветение быстро окончилось и цветонос усыхает, если не поливали обильно и часто, не поливали удобрением и не опрыскивали (эти причины ускоряют окончание цветения) значит цветение было давнее и оно закончилось. Фаленопсис любит сидеть в тесноте, то что пересадили в больший горшок, может стать причиной не цветения 1-2 года.

Пересаживали зачем? У растения стресс, а вы ещё добавили и небось в землю воткнули. Поливают раз в месяц погружением горшка в воду. Жёлтый лист отмер -старость ещё никто не отменял. Цветонос тоже начал отмирать, поскольку растение уже отцветает.

То, что Вы называете "веточка" - это цветонос. То, что фалик его отсушивает не страшно.
Посадили в кору, надеюсь?
Фото бы помогло сказать точнее. Точки роста, корней и вся картина целиком.
тургор у листьев в норме?

Да. Если все остальные листья хорошие, то до Вашего вмешательства всё было нормально. Жёлтый лист отпал потому что отдал растению всё что мог, цветонос отсох потому что цветение закончилось, а тут ещё и смена обстановки. Из значков на бирке могут показаться непонятными зачёркнутое солнце - избегать прямых солнечных лучей, полупустая лейка - не пересушивать и не заливать (растение лесное, но не болотное всё таки), NPK - стандартный набор минеральных удобрений - азот, фосфор, калий.