каким из этих растений на зиму нужен период покоя?

"Комнатные растения можно разделить на три группы:
Растения, при благоприятных условиях роста, не имеющие периода покоя (традесканция, циперус, кливия, офиопогон и т. д.). Эти растения могут находиться зимой при обычных условиях содержания, только следует учесть, что некоторая потеря листьев и замедление роста — естественное явление при снижении освещенности зимой.
Растения, имеющие обязательный период покоя в течение года (орхидеи, глоксинии, каладиум, некоторые кактусы и д. р.). Растения этой группы болезненно переносят отсутствие периода покоя, некоторые растения просто могут погибнуть.
Растения, для которых состояние покоя не обязательно, т. е. они могут иметь его, а могут и не иметь. Эти растения могут расти в течение всего года (амариллисы, кринумы и т. п.)"
http://floralworld.ru/care/period_rest.html
Из предложенных Вами растений ярко выраженный период покоя могут иметь кислица, гортензия, фуксия, гиппеаструм, глоксиния. Причем гортензия уличная растенька.
Роициссус и герань будут благодарны за более умеренный (чем летом) полив, самое светлое и прохладное место. Фикус бенджамина также предпочтет прохладу, свет и умеренный полив т. к. страдает от сухого горячего воздуха радиаторов.

Растения, которым не нужен период покоя – это зимнецветущие. Остальные в нём нуждаются.

Если вы живете где бывают короткие дни, длинные ночи (осень зима), то всем растениям нужен полный период покоя, или относительный период покоя.
Кроме тех, которые растут в тепличке, или которые досвечивают.
Другое дело, что у разных растений разное время периода покоя, в зависимости от периода роста и цветения.

6 и 14