Знатокам орхидей фаленопсис. Вопрос внутри.

Срезать всё жёлтое или засохшее до узла, после которого цветонос зелёного цвета. Можно и вообще цветонос удалить (сантиметров 3-5 оставить, не у самого стволика резать). Но с отмирающей части точно ничего не вырастет больше.

p.s
Вы в любом случае, большой ошибки не совершите. Оставляя засыхающий цветонос, который больше не "собирается" цвести, вы ни чем не рискуете, кроме того, что он внешне он будет торчать, как сухая палка. И вскоре вы сами поймёте, что его нужно удалить. А обрезав живой, вы оттянете повторное цветение, но стрелка вырастет новая, не как ответвление от старого, а полноценная.

возможно и выпустит веточку из какого-нить междоузлия.. у меня так много раз было! а вот когда появится зеленая поросль - все что выше и одервенело - уже можно и убрать...

Я удаляю. когда засыхает

Если он при этом засыхает - да, можно и удалить (частями или ждать его полного отмирания).
Вот только засыхает он в обратном описанному Вами порядке - сверху в низ.
даже на отрезанном частично цветоносе может проснуться почка и появится новое ответвление с бутонами (обратите внимание: цвет стволика на фото в двух случаях разный, но цветение продолжается на обоих цветоносах, у первого - сейчас уже сформировались бутоны).

Клещика не наблюдаете? Клещик мог поселится вот потому так цветонос и отмирает.