При перевалке свежекупленного фаленопсиса нашёл в грунте из коры стаканчик с торфом, нужно ли его убирать и зачем он там?

Возможно, у кого-то есть успехи с использованием такого приёма.
Я же под основание стебля кладу кусок пенопласта именно для того, чтобы это место имело доступ воздуха после полива.
Если нужны аргументированные объяснения - почитайте сайт Инны Ляпиной "Орхидеи Уход Lux". Только там я нашла информацию, которая помогла понять как ухаживать за фаленопсисом. До этого экспериментировала, начитавшись разных советов - успехи временные, с обязательно фатальным исходом....
Бывают в продаже на этом месте и губка, постоянно удерживающая влагу - эффект такой же.
Сами подумайте: зачем эпифиту, растущему в природе на дереве - торф?

Однако ...решать Вам...

Это не торф, а кокос. Вообще-то Голландия не делает никаких горшочков с торфом (или кокосовым волокном) фаленопсисам. Только мох. Нужно пересадить прямо с мохом или без в сосновую кору и лады. Света побольше делать. Они без конца тогда цветут. Купать 1 раз в неделю или 10 дней, а то и реже.

Очень интересно... Я нахожу в своих пробку из мха. Так забивают, что другого субстрата почти нет. Я даю спокойно закончиться магазинному цветению, а потом убираю этот мох. Правда, под лето могу оставить, перенеся наверх. Я не советую торф только потому, что вы не можете быть уверены, из чего он состоит. Берите в свои руки полив и удобрения, ведь у нас не цель продать побыстрее

Торф достаточно хорошо пересыхает и при правильном поливе орхидее угрожать вроде не должен. Возможно в питомнике его использовали в качестве аккумулятора питательных веществ (имхо). Но при тенденции к заливам, сами понимаете, точно лучше без торфа. Так что думаю здоровому адеквату можно взять на вооружение, всем прочим не искушать судьбу.

да это посевные стаканчики. посмотрите любое растение в горшке из голландии, хоть в земле хоть в коре. у всех есть подобие такого стаканчика в горшке

Я при пересадке всегда удаляю эти стаканчики. Лучше знать в чем растут корни и спокойно поливать, зная, что там ничего не будет задерживать воду под шейкой растения.