Подскажите по фиалкам

Не знаю, что вы подразумеваете под "мальчиком" и "девочкой", но в реальности это всего лишь тип листвы.
Фиалка на первом фото напрочь залита, вторую тоже может ждать такая же участь, если не пересадите в меньший горшок.
И что вы имеете в виду под "второй фиалкой"? На втором фото плохо видно, но похоже у фиалки просто образовались две точки роста, что не является ни аномалией, ни редкостью Можно удалить одну из точек роста, а можно дать подрасти, а потом разделить на два самостоятельных растения. Впрочем, люди не коллекционирующие сенполии, часто оставляют расти так, но в этом случае две точки роста будут мешать друг другу развиваться. Решение за вами.

левая просто залита

мальчики и девочки? у фиалок? никогда не слышал ничего подобного... та что справа явно пострадала от избыточного полива... фиалки поливают очень умеренно-только по мере подсыхания верхнего слоя почвы и желательно через поддон... лишней капли воды может хватить чтоб растение было залито... особенно при верхнем поливе... а никаких мальчиков -девочек у фиалок не бывает-это сказки...

Вы ее залили

Фиалки с "гёл" листвой и называют девочками, не более того. Вот эти листья, у меня есть один такой сорт. На листике светлое пятнышко у основания. Сортов с такими листьями намного меньше, чем обычных.
Одна фиалка у вас уже пропала, а не просто чахнет. На другой фиалке растёт пасынок, его надо удалить, отковырнуть чем-нибудь, например спиченкой. А вообще пока лучше вообще ничего не делайте, до весны хотя бы! У фиалки должна быть одна точка роста и горшок большой, там будет застой влаги, поэтому перелить можно запросто и её. Поливайте тёплой водой, не комнатной температуры, а именно тёплой, градусов 28, когда подсохнет верхний слой грунта.

залили и горшок большой

О господи, какие мальчики, девочки, вы в своем уме? у первой фиалки сгнили корни, от перелива и холода, это пасынки, а не мальчики, девочки