Уход Орхидея Фаленопсис

Если отрезать цветоносы выше следа от укола (то, что Вы называете " болячка на стебле"), то в вазе с тепловатой водой цветочки могут ненадолго приподняться.
Оставшуюся часть цветоноса немного подрезать НИЖЕ "болячки"
Скорее всего в этом месте повредилось "сосудистое" снабжение влагой (либо при транспортировке переохладили растение - цветочки самые "чувствительные" к низкой температуре.
Пока цветоносы остаются зелёными - есть шанс на продолжение цветения из спящих почек (могут вырасти новые боковые веточки с бутонами - но уже натурального цвета - вероятнее всего белые).

В остальном фаленопсис выглядит вполне здоровым.
Следите за тем, чтобы в центр листовой розетки НЕ попадала вода. Если не уследили - промокните ватной палочкой.
С пересадкой НЕ торопитесь - пока в этом необходимости нет.

Почитайте статью по ссылке - общая информация об уходе:
https://www.greeninfo.ru/indoor_plants/phalaenopsis.html/Article/_/aID/5210

нельзя опрыскивать или мыть под душем фаленопсис.. если вода попадёт внутрь розетки, она сгниёт.. и цветы помыли ..жесть.... если посередине цветонос засох, вероятно отсохнет и верхушка цветоноса.. вам самой не нужно пока его удалять ..всему своё время.. на старых цветоносах в последствии может быть повторное цветение.. сейчас промокните серединку листовой розетки и оставьте растение в покое .. постоит, отдохнёт, начнёт наращивать корни, потом через пару месяцев можно подкормить раствором удобрения, глядишь зацветёт ..

да просто время их пришло... цветоносы пора уже обрезать... спустя время появятся новые цветки... голубыми они правда уже не будут...

Усохло поврежденное место на цветоносе, в которое ставили уколы с красителем. Срезайте цветоносы и ухаживайте за самой орхидеей. После краски часто долго болеют и в себя приходят.

Цветы уже не восстановится, цветоносы сами собой усохнут. Ждите домашнее цветение на новых цветоносах. Оно будет красивее, чем крашенное. Скорее всего белые цветы - абсолютная классика!
Ухаживайте за фаликом как обычно.