мне сказали что если цветок поставить в тарелку с водой, сколько ему надо, он сам возьмет. справедливо ли это по отн...

Если в горшке, то да. Использую это, когда уезжаем на несколько дней. Наливаю воды в тазы и ставлю туда горшки с растениями. И все в порядке

Ко всем--нет.

Далеко не ко всем. Если грунт в горшке подсох основательно и горшок довольно высокий, грунт в верхннй части горшка может остаться сухим или Вам придётся стоять и подливать воду в поддон. С другой стороны, если грунт сверху подсох, в нижней чпсти горшка он может быть еще достаточно влажным и корни будут страдать от переувлажнения. Снизу, через поддон целесообразно поливать луковичные и клубневые растения, но и тогда вода не должна находиться в поддоне постоянно

Да, так можно поливать, но оставлять нельзя, как только ком земли напитается, излишки надо обязательно слить!
Оставлять так, как в первом ответе - велик шанс, что сгниёт большинство.
А вообще, растениям нужен разный режим полива и я не понимаю, как можно всё под одну гребёнку?!

Если Вы о поливе через поддон, то это не цветок забирает столько воды, сколько ему надо, а земля впитывает столько, сколько позволяет ее влагоемкость. Иногда полив через поддон действительно целесообразен - например, у меня мандарины стоят в торфяном грунте, который после просушки очень плохо впитывает воду и при поливе сверху она вся уходит в поддон, оставляя грунт сухим, но я не ставлю горшок в таз с водой, а наливаю в поддон ровно столько, чтобы грунт после такого полива не стал чрезмерно сырым.

Да, справедливо, но через какое-то время лишнюю воду надо слить. Я это делаю через полдня. Еще вариант-если горшок с ножками (бывает плоское дно, а бывает с выступами), тогда можно не сливать лишнюю воду. Существует еще капиллярный полив- это растения ставят на капиллярные маты с водой, смотрите //beautyflora.ru/blog/fialki/poliv-fialok-kapillyarnyj/