Это растение драцена хочю срубить верх

По-моему его сажают верх ногами но это не точно

прошлой весной я обрезала свою драцену, макушку оставила около 15 см, среднюю часть тоже на куски порезала около 15 см и все поставила в банку с водой и в пакет - чтоб вода не испарялась, а внутри была повышенная влажность, как в тепличке.. все прекрасно пустили корни (около месяца прошло) и я рассадила по нескольку стволиков вместе, еще и подружкам раздала часть..
теперь вот об одном сожалею: слишком высоко от земли оставила срез, пенек высокий! и когда от него пошли расти проснувшиеся почки - опять ствол оказался голым! нынче хочу еще раз обрезать, пониже!
на фото моя драцена.
вашу драцену я бы порезала ствол на куски, а там, где уже был срез и ствол раздваивается - я бы подрезала так чтоб осталась рогаткой - симметричный кусок ствола, возможно, почки проснутся на обоих стволах! после того как я удачно разделила первую драцену, я срезала макушку еще у одной драцены, и у нее стали расти очень симметрично и красиво две макушки!

корни оно не даст

На мой взгляд, Вам можно отрезать не только макушку, но и срединную часть, чтобы оставить более- менее компактный стволик.
Был у меня такой опыт: корни дала быстро, а вот на пеньке у меня ничего не выросло, хотя оставшиеся листья держала. Возможно, надо было ждать дольше - не дождалась (отдала).
Осталось фото: