Такой результат даёт постоянная формирующая обрезка, т.е. прищипываются точки роста.
Если это делать после февраля, то вместо одного побега растут два, а то и три.
Потом опять отсекаем точки роста....
У крассулы овата небольшие корни, поэтому сажать надо в плошки, а если при пересадке длина корней стала больше выделенной глубины горшка, то их укорачивают.
Фото моего растения (сейчас уже толще):

Есть компактные сорта, на фото растение до этой стадии ни разу не прищипывалось, ветвилось само.