В чем различия символьной и литерной величин? Текстовый тип.

Символьный - "П" "Р" "И" "В" "Е" "Т"
Литерный - "Привет"

"литерный" - это какой-то архаичный термин ещё тех времён, когда изобрели язык Паскаль (1970г и ранее), и когда использовались текстовые принтеры, конструктивно схожие с печатными машинками, с литерами на тонких опорах. Ввод-вывод мейнфреймов обычно был привязан к печатающим устройствам, от них и шли названия типов данных. В современных языках это слово не используется: вы не найдёте такого термина в документации не только к Питону, Котлину или там Хаскелю, но даже в документации к более старым C и C++ такого слова нет. Разве что онлайн-курсы, хаотично понадёргавшие свои понятия из произвольных мест, могут где-то помянуть литерный тип, не дав ему чёткого определения. Означает этот термин тип, который может содержать последовательность символов произвольной длины. Сейчас общепринятое название для таких типов - строковые (string).

"символьный" (char) - это тип, содержащий один символ. Символ может быть 8-битным (тогда для корректного отображения сообщений в национальных кодировках нужно указывать кодовую страницу) или 16-битным (Unicode). Существует понятие символа переменной длины ("multibyte"), когда некоторые символы занимают 1 байт, а некоторые - больше.

Есть также понятие "литерала", которое не следует путать с литерным типом эры мейнфреймов. Литерал - это данные, задаваемые непосредственно в коде. Литерал может быть битом, целым числом, вещественным числом с плавающей точкой, булевой константой, символом, строкой, массивом, списком, множеством, и на что ещё воображения хватит у создателей языка. Например, в операторе

 int i = 10; 

переменная инициализируется литералом 10.