Вам подключиться по высокоскоростному оптическому каналу к интернету до 2500 МБит/сек. Какая это скорость?

Ну, во-первых не 2.5, а 2.44, а следовательно 302мб/с. Во-вторых, реальная скорость всегда чуть ниже заявленой. В третьих скорость еще зависит от удаленности сервера (пинг) и скорости его отдачи.
А вообще, да, вполне реально на оптике.

"75-летняя жительница шведского города Карлстад по имени Сигбритт Лотберг прославилась как обладательница самого быстрого в мире интернет-соединения — скорость достигает 40 Гбит/с, это в тысячи раз быстрее, чем у большинства пользователей всего мира. Такой подарок пожилой женщине сделал её сын Петер, который таким образом пытался убедить интернет-провайдеров вкладывать средства в развитие высокоскоростных каналов связи.

Петер Лотберг
Теперь в распоряжении Сигбритт связь, позволяющая одновременно смотреть более 1500 видеоканалов HDTV или скачивать HD-фильмы всего за пару секунд.
Петер Лотберг работает в компании «Cisco» (всемирно известный разработчик сетевого оборудования) и достаточно популярен в шведском интернет-сообществе. Уникальность разработанной им технологии в том, что благодаря ей стала возможна передача сигнала между маршрутизаторами на расстояние до 2000 км без участия аппаратуры-посредника.
Вложив сравнительно небольшие средства, Петер обеспечил своей матери доступ во Всемирную паутину на умопомрачительной скорости. Таким образом, он показал, что дешёвый и в то же время сверхбыстрый интернет в ближайшие годы станет достоянием множества людей по всему миру."

а какой закон регламентирует скорость инета?

Что значит "законно"?
Для домашнего интернета не очень реальна, для того, что выше-обыденность

тест