какой нормативный документ устанавливает температурный режим в дошкольных образовательных учреждениях?

Здравствуйте) Смотрите здесь, на сайте

Заключение договора о теплоснабжении
В настоящее время все дошкольные образовательные учреждения являются юридическими лицами, а следовательно, самостоятельно осуществляют любую хозяйственную деятельность, в т. ч. и организацию обеспечения учреждения услугами теплоснабжения. Для этого учреждение должно заключить с теплоснабжающей организацией специальный договор на поставку тепловой энергии (теплоснабжения) , представляющий собой разновидность договора энергоснабжения.
Договор теплоснабжения для ДОУ должен разрабатываться с учетом санитарно-эпидемиологических правил и нормативов "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений. СанПин 2.4.1.1249-03", утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 25.03.2003 (далее – СанПиН) .
При заключении данного договора, во избежание негативных последствий для учреждения в будущем, руководителю ДОУ стоит обратить внимание на следующие моменты:
1. В договоре обязательно должно быть указано количество тепловой энергии, которое теплоснабжающая организация обязуется поставлять учреждению. При этом желательно, чтобы общий договорной объем тепловой энергии был разбит помесячно, поскольку в этом случае учреждению проще будет требовать от теплоснабжающей организации надлежащего исполнения обязанностей по договору либо предъявлять претензии в связи c ненадлежащим исполнением.
2. В договоре необходимо установить требования к температурному режиму в помещениях учреждения. Это также будет на руку учреждению в случае нарушения теплоснабжающей организацией своих обязанностей по договору (особенно если в учреждении нет теплового счетчика и определить количество поставленной тепловой энергии по-другому не представляется возможным) . При установлении указанных требований необходимо руководствоваться п. 2.6 СанПиН.
3. Поскольку ДОУ преимущественно финансируется собственником (учредителем) , исполнение учреждением обязанностей по своевременной и в полном объеме оплате тепловой энергии напрямую зависит от упорядоченного финансирования со стороны учредителя. В связи с этим из договора желательно исключить различного рода штрафные санкции (неустойки, штрафы, пени и т. д. ) в отношении учреждения за несвоевременную или не в полном объеме оплату им услуг теплоснабжения.
http://dou.resobr.ru/archive/year/articles/4996/

смотрите санитарные требования к детским садам, там все было, и про температурный режим.

Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений (СанПиН 2.4.1.1249-03)

СанПин