Почему в расчетном листе не пишут отчисления в пенсионный фонд?

Закон не запрещает, дайте свои предложения работодателю и в профсоюз. Расчётный лист - это документ, который получает работник, как уведомление о прямом зачислении средств на счёт, или как часть расчётного чека.
Обычно в расчётном листе расписывается общая сумма зарплаты, все налоги и прочие отчисления, например, страховые взносы, отчисления в пенсионный фонд или пожертвования, которые вычитаются из общей суммы, чтобы получить чистую сумму платежа.
Официально утвержденного бланка расчетного листка нет. На практике многие используют форму, которая автоматически формируется бухгалтерскими программами. Работодатель самостоятельно разрабатывает и утверждает бланк. При этом требуется учитывать мнение профсоюза (представительного органа работников) . Об этом говорится в ст. 136 Трудового кодекса. У небольших фирм и предпринимателей профсоюза нет, поэтому для утверждения бланка достаточно распоряжения (приказа) работодателя.

Хороший вопрос, задайте своим работодателям.

Форма расчетного листка принимается с учетом мнения представительного органа работников. Значит, не сочли нужным указывать...

А на каком основании должны писать?? ?
Норму права в студию.

Расчетные листы бухгалтерия, как правило, распечатывает из бухгалтерских программ, а программы такие сведения в расчетный листок не включают. Зато эти сведения раз в год предоставляет пенсионный фонд в так называемых "письмах счастья"? Вы такие получали?

Потому что, работник страховые взносы в Пенсионный фонд РФ, равно как и в иные внебюджетные фонды, не платит. Их платит страхователь (работодатель) из фонда оплаты труда. А расчётном листке указываются выплаты и удержания самого работника, а не его работодателя.