Вопрос об удержании денежных средств.

Из премии тоже удержать не могут. Преми. могут только выплатить не полностью - на то она и премия. А все удержания из заработной платы производятся только в соответствии со статьей 137 ТК РФ или на основании решения суда. В противном случае, работодатель нарушает закон, и Вы можете обжаловать его действия.

С премии могут удержать, хоть всю, но не с оклада.
Если не дали премию, то обращаться некуда, если с оклада, то иди в ГИТ и прокуратуру.

Можете обратиться в Трудовую инспекцию с жалобой.

Имеют право удержать из зарплаты причиненный материальный ущерб лично Вами, если выяснится, что данная поломка произошла по Вашей вине. Т. е. работодатель должен сперва выяснить, по чьей вине произошла поломка: создать комиссию из работников организации, которая расследует эту ситуацию, изложит выясненную ими информацию в акте, доложит руководству организации, которое в свою очередь запросит с Вас письменную объяснительную, предъявив Вам сей акт, получит объяснительную и примет решение: должны ли Вы возмещать нанесенный ущерб или нет - издает приказ. Если Вы с приказом не согласны, то обжалуете его в суде.

Если Вашей вины в поломке нет, то считайте, что работодатель на время Вашего временного отсутствия назначил работника для выполнения Ваших трудовых обязанностей и оплатил ему за выполненную работу.

Обратиться-то вы можете но все такие обращения заканчиваются увольнением. Плюньте на деньги. Пишите заявление на оставшийся отпуск с последующим увольнением. В подобных организациях как правило, счатья искать сложно.

взыщут с вас так как вы материально ответсвенное лицо