как правильно писать курсовую раблоту, из чего она должна состоять??

Если ваш институт придерживается классических правил, то курсовая должна состоять из:
введение (2-3 стр) - в нем описывается объект исследования (в данном случае кратко вообще про английский язык, про то, что такое интонация) ; цель курсовой работы - то, что вы хотите в ней описать, задачи, которые вытекают из целей - задачи должны кратко повторять основные главы вашей курсовой
Основная часть обычно разбивается на 3 главы, а главы - на пункты (здесь уже кол-во по смыслу)
Первая глава - теоретическая, в ней описываются различные теории по этому поводу, мысли разных ученых - что найдете. Подробно описывается объект исследования
Во второй главе обычно пишется статистика, практика, то есть вы описываете то, как на самом деле (а не в теории) обстоят дела в США с интонацией, если есть, приводятся цифры, исследуется все это в динамике
В третьей главе приводятся выводы ученых по поводу будущего развития этой области исследования, иначе говоря, перспективы, прогнозы, и ваши собственные выводы.
Главы по объему должны быть примерно одинаковыми, чтобы не было явной диспропорции, а общее кол-во страниц - смотря какой объем вам сказали сделать. У нас на первом курсе требовали 30 стр. , потом - около 40
Заключение - здесь делаются выводы по всем трем главам, иначе говоря, вы коротко резюмируете все то, что уже сказано в работе - 3-4 стр.

а чем ваш руководитель занимается, если вы такие вопросы задаёте?

Узнавайте у вашего преподавателя, у которого вы делаете курсовую