почему говорят "Навесить всех собак" откуда повелось?

Слово «собака» в контексте этого выражения обозначает понятие «репей» . По суеверным понятиям древних людей для того, чтобы наслать на кого-то порчу, нужно было заговорить какой-нибудь предмет принадлежащий человеку, на которого насылают порчу, или любой другой предмет, который этот человек постоянно носит при себе.

Наверное у заговоров на порчу дальность действия была очень маленькая и надо было таскать всё время его на себе. С целью упрощения процесса порчи стали применять почки репейника, которые очень хорошо прикрепляются к одежде своими крючочками.

Технология порчи получилась очень простая: заговорил репей всякими нехорошими словами и вешай его на одежду своего обидчика. Чем больше «собак» навешаешь, тем больше возможных шансов на успех. Но в наших условия подобные методы успехом не пользуются и выражение «навешать всех собак» стало означать возложение на какого-нибудь человека ответственности за выполнение важного поручения.

Вешать собак на кого или на шею кому - всячески бранить, обвинять кого-нибудь (Толковый словарь Д. Н. Ушакова, 1935-1940)

По одной из версий, выражение произошло от опричнины, которая была введена Иваном Грозным. Опричники прикрепляли к лошадям собачьи головы и метлы. Эти знаки отличия должны были понимать так, что верные царские слуги грызут его лиходеев и выметают измену из государства. Известно, что опричники часто без всякой вины обвиняли людей и их очень опасались. С тех пор, так и стали говорить - всех собак повесить (от собачьих голов на лошадях опричников)

я точно не знаю, но думаю, что это как то связано с охотой, когда охотились на лошадях и зверя травили собаками