Зачем в языках понадобилось вводить род существительного - муж, жен, средний, притом в явно бесполых ,

Никто точно не знает, почему так сложилось исторически и почему наши далекие предки решили, что одни слова - мужского рода, другие - женского, а третьи - среднего. Но так на самом деле очень забавно. И вот это объяснение ничуть не хуже всех остальных:
Грамматическая сказка о том,
как у существительных род появился.
Из этой сказки вы узнаете, как у слов-существительных род появился. Давным-давно все существительные были очень и очень похожими. Да такими похожими, что все их путали.
А случилось всё в далёкой сказочной стране, где правила прекрасная и мудрая королева. Захотелось ей однажды разобраться в этом сложном вопросе: как различать между собой слова-существительные? Собрала она своих подчинённых и объявила: «Кто придумает для слов-существительных знаки различия, тот будет щедро вознаграждён» .
В этой прекрасной стране была самая замечательная школа на земле, в которую ходили исключительно одни умники и умницы. В одном классе учились только мальчики, которые вырастали и превращались в сильных и смелых мужчин. А в другом классе учились только девочки, которые после окончания учёбы превращались в прекрасных женщин.
И решили ученики этой школы попытать счастья, ведь вознаграждением являлось дальнейшее обучение в самом престижном Университете этой сказочной страны.
Прибыли они ко двору королевы. С жаром принялись за работу. Для начала решили поделить все слова между собой.
Слов-то много. Делили они, делили слова, да так и не разделили до конца. Много времени потратили на это занятие. Мальчики и девочки постоянно ссорились из-за того, что никак не удаётся им выполнить это задание. Очень сильно они расстроились, даже перестали ходить в школу и делать уроки! А работы оставалось ещё очень много, ведь не все слова были поделены.
Королева была умна и мудра. Она решила покончить со всеми распрями и следующее: «Те слова, которые забрали себе будущие мужчины, пусть будут мужского рода (в эту группу попали стул и стол, дом и мир, луч и свет, сон и звон, и много других) . Те слова, которые взяли себе будущие женщины, будут женского рода (это были слова земля, луна, страна, весна и многие другие) . А те, что остались ничьи, иначе говоря, неопределёнными, пусть будут среднего рода (так и стали слова солнце, море, небо, яблоко и другие существительные среднего рода)» .
Так появился род у имён существительных. Дети были очень довольны таким исходом. Они с радостью приняли решение правительницы. Школа вновь наполнилась их голосами, радостным смехом. Каждый ученик был горд тем, что внёс свой маленький вклад в решение правительницы по поводу определения рода имён существительных. С той поры королева и все жители сказочной страны перестали путать существительные друг с другом. Им был известен секрет, благодаря которому все могли определять род существительных и даже сочинили маленькое стихотворение:
Род мужской, конечно, мой:
Мой сад, мой брат, стул мой.
Женский род, помню я,
То, про что скажу моя:
Моя ручка, моя тучка и тетрадь моя.
Средний род — оно, моё:
Моё окно, село моё.

Никто специально роды не придумывал, всё это сложилось в древности стихийно, возможно - под влиянием каких-то мифов и по аналогии. Искать логические закономерности бессмысленно, поскольку даже в близких языках одно и то же слово может иметь разный род.
Например, по-русски гусь - он (а она - гусыня) , а собака - она.
А по-украински и по-белорусски гусь - она (а он - гусак) , а собака - он.
Также в белорусском слова запись, надпись, летопись и т. п. - мужского рода (пишутся без мягкого знака на конце) .
В латышском берёза - "он", так что им непонятны русские народные образы, связанные с берёзкой.
Продолжать можно долго.

Во многих языках категории грамматического рода нет в принципе, и это ничуть не мешает. Навскидку могу назвать английский, армянский, финский, эсперанто и все тюркские языки.

У англичан неодушевленное - среднего рода it, животные тоже it.
А у нас БОГАТЫЙ язык. Всему родов хватает. Проще общаться на околовербальном уровне.

Дай ЭТУ - ложку, вилку (но не нож) .

Иди к ЭТОМУ - столу, стулу (но не скамейке).

чтоб была какая -нить система, особенно при согласовании. ну прикинь у одного камень большой, а у другого большая

У русских ещё нормально: стул - мужского рода потому, что оканчивается на согласную. Тарелка женского рода потому, что оканчивается на "а". Окно - среднего рода потому, что на "о". А вот у немцев - там да, полный хаос в этом плане. Может оканчиваться на согласную и принадлежать к любому из трёх родов.