Как дословно понять выражение "С чужими женами гусары, а со своими замполиты"? Что оно означает?

Нет, господа хорошие, главный нюанс совсем в другом.
Вы путаете замполита с комбатом. ))

Кто такой гусар, разобрались более ни менее правильно - гуляка, повеса, "ухажер без обязательств", но с ним интересно и весело - балы, кутежи, легкость и искрометность галантного кавалера.. .
А мундир!
Как говорил Козьма Прутков: "Если хочешь быть красивым - поступай в гусары! "
Самым большим праздником в маленьких городках было прибытие на постой гусарского полка - жизнь начинала бить ключом.
Гусар - это человек-праздник, секс-символ того времени, если хотите.

Замполит - заместитель командира по политической части, тот, кто проводит политинформацию, политучебу и партсобрания, тот, кто следит за "облико морале" личного состава, занимается воспитанием этого самого личного состава.
То есть - правильный и нудный до тошноты!

Вот и сравнивайте! ))

Из этой же серии выражение: чужая жена всегда слаще!
Смысл гусарства - проявление галантных манер, лёгкий флирт, ухаживание, подношение цветов и т. д.
Домашний замполит - это крайная форма проявления солдафона, когда появление мужчины сопровождается командой от порога: баба, в койку! И, не снимая портупеи и сапог, самец начинает "крыть" самку.

С чужими галантные, внимательные, а со своими наоборот

Что такое: гусар? Бабник! Ухажёр! Но! Без каких то бы ни было обязательств перед дамой!
А замполит? Комиссар! А у него, у комиссара, самый первый подчинённый кто? Правильно: жена! А с женой, с собственной, как надо? Пр-р-р-равильно: стр-р-р-рого!
Итак, "С чужими жёнами гусары, а со своими замполиты! "

с чужими галантны, благородны, мягки, а со своими грубы, заносчивы, командны