Почему глагол - сказуемое?

Глагол может быть не только сказуемым. Например, в предложении "Учиться всегда интересно" глагол УЧИТЬСЯ отвечает на вопрос ЧТО ИНТЕРЕСНО? и поэтому выступает в роли подлежащего.

Парень сказал, - парень сделал

Потому что существительное - подлежащее!

потомучто покачерышки)

Сказуемое - это тот член предложения, который связан с подлежащим. Сказуемое всегда отвечает на вопрос "что делает", "каков он?", "кто он такой?", "что с ним происходит?" итд. Сказуемое - это не обязательно, оно просто должно описывать состояние или действие, производимое с объектом (подлежащим). Но в очень многих случаях сказуемое - это именно глагол, чуть реже - прилагательные, наречия, числительные...).
Существует два вида глагольного сказуемого - простое и составное сказуемое.
Простое глагольное сказуемое выражается только одним глаголом (в любом наклонении)
Например:
"Из темноты ДОНОСИЛСЯ шёпот."
Составное сказуемое бывает
глагольным
именным
и всегда представляет собой комбинацию из двух частей
связка
глагольная (именная) часть.
Составное глагольное сказуемое определяется тем, что у него присутствуют две части:
связочная часть (фазисный глагол "стать", "начать" итд)
модальное слово ("хочет", "желает", "может", "в состоянии" и др.)
Например:
"Он ЖЕЛАЕТ ПОСТУПИТЬ в институт".
"Я НЕ ХОТЕЛ с ней ВСТРЕЧАТЬСЯ".
"Ты ОБЯЗАН хорошо УЧИТЬСЯ".
Составное именное сказуемое - комбинация из двух частей
именная часть (прилагательное, существительное, страдательное причастие, нареичие итд)
глагол-связка (чаще всего глагол "быть")