Каково место категории числа в функционально-семантическом поле количественности???

Почитайте материал по данной теме здесь: К морфологич. средствам, которые выражают именную количественность,
принадлежат, в первую очередь, категория числа имен сущ. и,
конечно, имена числительные как особый класс слов, которые обладают спецификой
не только в семантическом, но и в грамматическом отношении. Первое из этих морфологич средств свойственно
лишь для флективных языков (русского и др.) , а второе – для языков различных
структурВ рус яз именная группа, состоящ не только из сущ, но и числит. , в
действительности является семантически полным выражением кол-ти
сущ, при условии, что данное выражение предполагает сочетание минимум двух
элементов: колич показателя и сущ, обозначающ объект счёта, например: одна
футболка – две футболкиВ рус яз имена числит классифицируются по 2 принципам, первым из которых является
лексико-грамматический, а вторым – семантический . Результатом второго принципа является разделение
имен числительных на два разряда: 1) количественные и 2) собирательныеодновременно с этим синтаксические дериваты колич числит (так называемые порядковые) , рассматриваются в качестве относит прилаг. С точки зрения семантики выделяются также дробные как особый
разряд колич числительных Категория числа сущ — словоизменит морфологич категория ,
обозначающ кол-во предметов, называемых сущ, и строящаяся как
противопоставление 2 рядов форм —ед и мн ч. Количественность имен сущ как подсистема функционально-семантического поля
квантитативности реализуется разноуровневыми средствами выражения количеств
людей, животных, каких-либо конкретных предм. , в-в, явлений и даже некоторых
абстрактных понятий. Средствами выражения количественности являются
следующие: -грамматическая категория числа имён сущ, -имя числительное, - сущ, которые совместимы с количественным значением, -именные группы, включающие различные колич показатели, а ещё некоторые сочинительные ряды и даже типы простых предложенийПоле количественности имеет 2 центра. Один из них –лексико-грамматический, класс числительных как частьречи, специально предназначенная для выражения идеи числа. Второй центр – грамматич,
категория числа всех изменяемых слов: дом – дома, новый –новые, первый – первые, он – они, читает – читают, прочитанный –прочитанные. На периферии находятся лексич, словообразовательн, фразеологич ср-ваКоличественная семантика содержится в лексич значении слов всех частей речи, образ. от числит. (двойка, двойной, удвоить, вдвоем, во-вторых) , единиц измерения (литр, метр, минута и под.) , слов, называющих неопределенно большое или малое кол-во (уйма времени, масса дел, море огней, капелька терпения) .

Идея кол-ва может выражаться на словообразовательном уровне: сложными словами с
первой частью пол-, полу- (полдня, пол-лимона, пол-Москвы), сущ. с суффиксами, выражающими единичность (горошина, пушинка) или собирательность (детвора, листва, молодежь) . Количественную семантику передают глаголы некоторых способов глагольного действия в сочетании со
средствами контекста: объездить весь город, накупить ягод, растерять все вещи. Известны фразеологизмы с колич. значением: полным-полно, с гулькин нос, яблоку негде упасть и многие др. Микрополя, которые выделяются внутри поля количественности, соответствуют разновидностям количественных отношений, т. е. частным значениям: единичность/множественность, определенность/неопределенность, точность/приблизительность, раздельность/собирательность и целостность/дробность. Даже неполное описание средств выражения этих значений покажет реальную картину их
существования и использования. Так, собирательность выражается не только числительными (двое, трое, семеро) , но и словами типа мебель, мусор, элита, а также сущ с суффиксами -ур- (профессура) , -ств- (учительство), -ат (пролетариат) и сущ. , имеющими формы только мн ч (отходы, финансы)

Современный русский язык. Морфология.
Камынина А. А.



М. : Изд-во МГУ, 1999. - 240 с.

В пособии освещаются теоретические и
практические вопросы морфологии современного русского языка.
Материал излагается в объеме, предусмотренном обязательной
программой для студентов филологических факультетов университетов.
Привлекаются новые исследования о категориях рода, числа, падежа,
вида, времени и др. Пособие написано на основе лекционного курса,
прочитанного автором в Московском государственном университете. Для
студентов-филологов, аспирантов, преподавателей-русистов и учителей
школ с гуманитарной ориентацией.

Какая-то у вас каша. Если речь идёт о лингвистике, то в функционально-семантическом поле количественности центральное место занимают числительные. А на перефирии - количественные существительные и др. части речи.

первое