Кто учит ТАК говорить: приехал С Ростова, компот сварил С вишен, вышел С поезда, рагу сварил С мяса?

Ничего странного. В белорусском языке предлог З используется как аналог русского ИЗ. Когда быстро говорят иногда слышится как С.

Упрощённое произношение.

Связано (?) с чуть более низким развитием интеллекта и анатомии (из-за сравнительно тёплого климата)

И чё прям так рассерженно? А у вас вон с пунктуацией беда.

А вот немцы тоже в недоумении, когда фразу " Я еду НА авто" переводят "Ich fahre AUF dem Auto".
Вместо "Ich fahre MIT dem Auto".
Эт чо, говорят, - ВЕРХОМ что ли ездишь на тачке?))
Так и с "С" - "иностранцы"))

Местный говор. Почитай здешние вопросы "С" -детский лепет!!!

Местный диалект.
Точно так же как и хыкают. Ховорю, хаз, махазин.

в школе русский язык плохо изучали

Ой, это ужас! Тоже бесит! А у нас тут одни приехали не буду говорить откуда))) Тоже те ещё ребята. Больше всего бесят их неправильно поставленные ударения! Например, не положИл вещь, а полОжил. Аж передёргивает в этот момент всю, а сказать не могу - некорректно вроде бы исправлять взрослых. Да! И ещё бесит это вдвойне, т. к. супермегаВумными себя считают.

Забросив гнев, как мусор в урну, и, выводя на сердце пятна, я часто мыслю нецензурно, но выражаюсь деликатно.

Русский язык надо знать, тогда глупых вопросов не возникнет. Мужчина позвонил ИЗ поезда. Женщина сошла С поезда. Родственник приехал С ( ростовской земли ) Ростова. Из вишен получают сок. А компот варят С вишней. Сок входит в состав вишни, а вишня в компоте является частью компота. Разницу улавливаете. Языку свойственно развиваться, он имеет склонность к сокращению, особенно в разговорной речи. И один носитель языка понимает, что имел ввиду другой, и что именно он сократил (подразумевал). Если у вас не так, задумайтесь, возможно ваши знания языка скромнее, чем вы ожидали, и стоит уделить этому своё внимание.