Я написала несколько предложений на английском, подскажите, где ошибки, пожалуйста

Согласна с замечаниями psychomagnet, и вот еще несколько:
A metro station (не the) - так как эта станция не единственная в метро и вы её упоминаете впервые.
Headline тут не подходит, т. к. это слово означает "заголовок". Статьи, например. Надпись - просто writing. А лучше перефразировать, например: On a papersheet he held it was written. Или еще проще: A paperseet he held said: ...
Help A single parent (не the). Опять же, он не один в мире такой)
the other значит "один из двух", в случае с большой станцией это неправильно. Нужно another.
Плюс в 2 местах для ясности изменила порядок слов.

Итого:
It's true that for some of them it's just business.
Once I was at a metro station and saw a man begging for money. It seemed that he only had one leg. He held a papersheet saying: "Please, help the disabled". A week later I saw that man at the same station again. And you know what? He was standing on 2 legs (!) at another place, was differently dressed, and held a sheet of papersaying: "Please, help a lone parent" :D

Второе предложение лучше смотрится в виде "Once at (in) a metro station I saw a man begging for money, it seemed that..."

a business. ,бизнес неисчисляем здесь
I were - я единственное число, откуда есть во множественном
on the metro station -на? серьёзно? на крыше метро? предлог местонахождения - at
on the same station again - опять... on ?
on the place - да AT, AT school, AT the table, i met him AT my mom's place
lone =))))))) single