Как правильно, что собою представляет или что из себя представляет? Товарищи русоведы)

"Из себя" считается просторечным и в официальном стиле не рекомендуется.
А так - оба варианта хороши и понятны.

По контексту надо смотреть.

Если задаёшь вопрос - что из себя представляет..
Если отвечаешь - оно представляет собою..

Но вряд ли это правило.

Посмотрел в Гугле.
Фраза "собою представляет" встречается в 20 раз реже, чем "из себя представляет".

Похоже, первый вариант переходит в разряд устаревших, а второй становится литературным).

Если мы сравним две фразы
"Что собою представляет эта конструкция"
и
"Что из себя представляет эта конструкция"

то второй вариант кажется более научным и "академичным"

Да один хрен.

На самом деле оба эти оборота допустимы. Впрочем, и тот, и другой едва ли годятся для художественной литературы, хотя могут изредка промелькивать и там. В прежнее время военный человек 30-х, 40-х, 50-х, даже 60-х годов, составляя нераздельную и необходимую часть тогдашнего общества, не представлял из себя не только ничего неприятного, но, как это было у нас, да и везде, я полагаю, представлял из себя, особенно в гвардии, цвет тогдашнего образованного сословия (Л. Толстой). Кабинет графа представлял собой уютное и до некоторой степени поэтическое гнездышко, всецело располагавшее к творческой деятельности (Н. Успенский).
Но где они действительно уместны, так это в сухом официальном языке, в частности, в докладах, отчётах, инструкциях и тому подобном. Счетчик Гейгера-Мюллера представляет собой газоразрядный промежуток с сильно неоднородным электрическим полем.