Стать полиглотом - реально?

Реально, если а) есть способности, б) достаточно свободного времени, в) есть реальная потребность в знании конкретных языков.

В вашем случае пункт (в) отсутствует - если спрашиваете, какие языки учить, значит вам всё равно. Значит - ничего не выучите.

Я свободно говорю на 6 языках, так-сяк могу объясняться ещё на 3, понимаю несложные тексты и медленную речь ещё на 15-20. При том что я не лингвист.

но я никогда ни у кого не спрашивал, какие языки мне изучать!

Реально. Знать один английский - убого,
он схематичный, есть языки живее и интереснее.
Полиглоты не редкость, но склонность к языкам иметь надо.
Языки учить лучше так: полгода один - добавляем второй, и т. д.
И всеми продолжаем заниматься с разной интенсивностью
и в разное время (вы сами поймете, как удобнее именно вам).

Только если есть склонность от рождения.

Полиглотом стать нереально, как нереально научиться играть хорошо на нескольких музыкальных инструментах.

У вас есть практика одновременного изучения нескольких языков? Есть.

На что обратить внимание на начальном этапе? На английский язык.

Какие языки советуете? Только английский язык

Советуете изучать сразу несколько языков или лучше поочередно? Начать с английского. А там видно будет.

Могу поделиться опытом изучения, если вам это нужно. Я знаю как учить и что надо учить, когда речь идет о языках.

с появлением международной сертификации это не так легко как во времена "граф н-ский сказал"

Да, если много времени уделять языкам. Существует много полиглотов, даже дошкольники могут знать много языков, важно - правильное изучение.