Как перевести на английский язык пословицу "На нет и суда нет" так, чтобы англичанин её понял?))

В зависимости от обстоятельств:
A no is a no. / "No" it is, then. (Когда вам ответили отказом и это не обсуждается. = "ну нет так нет")
If there isn't any, we'll have to do without. (Когда вынуждены обходиться без чего-то. = "чего-то нет, ну и ладно)

Мультитран вот предлагает еще несколько хороших вариантов:
If it's a no, let it be so.
If it's not obtainable, it shouldn't be debatable.
Where nothing is, nothing can be had.

the grapes are sour

Проще кажется найти смысл такой фраза на англ. языке).

No means No.

On no and court no

If no, than no judgement

Смысл фразы на русском: То, чего нет, бесполезно и обсуждать.

Говорят, когда вынуждены мириться с отсутствием чего-либо, НЕ высказывая осуждения или недовольства по этому поводу:

Guess we'll just have to deal with it / make do with what we have - это как пожать плечами и сказать "Что ж, если чего-то нет, не стоит об этом и переживать. Обойдемся тем, что есть".

Выражение "the grapes are sour anyway" (или "something is sour grapes") несет в себе негативный эмоциональный оттенок - осознанно пренебрежительное отношение к чему-то, что не удается заполучить. Это выражение здесь, на мой взгляд, не очень подходит.

What can't be cured, must be endured

A no is a no.

У англичан есть пословица, которая примерно подходит по смыслу:
What cannot be cured must be endured.
Что не исправить, с тем придётся смириться.

Хотя, смотрю, такой ответ уже был, и он не понравился.