что за ангглийское правило? Пояснения ниже

В косвенном вопросе прямой порядок слов, как в утвердительном предложении. В этом и заключается правило.
Это в вопросе порядок слов вопросительный)

Where is the book?
She wants to know where the book is.

сколько времЕНИ
Это
Это инверсия - обратный порядок слов в косвенном вопросе.

Маша, это очень просто: вопрос в косвенной речи - уже не вопрос, а только изложение его содержания со всеми вытекающими последствиями.

What time IS IT?---прямая речь, вопрос
I want to know what time IT IS.--Вопросительное слово становится союзом и дальше ПРЯМОЙ ПОРЯДОК СЛОВ--т е подлежащее, сказуемое и тд

Во втором предложении вы задаёте вопрос к "Вы", а не ко времени. ВЫ знаете который час?.

Полагаю, вам знакомы эти два правила.
Правило 1. При построении вопроса с глаголом to be порядок слов меняется.
утверждение: It is 6 o'clock.
вопрос: What time is it?
Правило 2. При построении вопроса с другими глаголами вперед ставится вспомогательный глагол to do.
He lives in London.
Does he live in London?

Теперь посмотрите внимательно на так называемый косвенный вопрос: Ты знаешь, сколько время?
Разделим его на две части - и поймем, что фактически здесь мы спрашиваем: знаешь ли ты? Поэтому применяем правило 2: Do you know?
И просто добавляем, что речь идет о текущем времени. Но это уже не вопрос, а дополнение к основному вопросу, поэтому правило 1 не нужно применять.
Вот еще пример:
утверждение: Боб глуп. - Bob is stupud.
прямой вопрос: Боб глуп? - Is Bob stupid? (делаем инверсию)

утверждение: Я знаю, что Боб глуп. I know that Bob is stupid.
вопрос (косвенный): Ты знаешь, что Боб глуп? Do you know that Bob is stupid? (инверсия для Bob is не нужна)