Можете просто и понятно объяснить функцию хираганы, катаканы и кандзи? Почему нельзя пользоваться двумя, вместо трёх?

катакана - вещь в основном для записи заимствованных из иных языков слов
хирагана - вещь для записи некоторых японских и некоторых хитрых иностранных слов
кандзи - иероглифы, обычно китайские, сохранившие своё традиционное начертание
не, низя. если записывать кандзи каной - можно запутаться, что ты имел в виду. одним тоном относительно остальной речи можно различить значение слова, например 木 ki обозначает дерево, а 気 kí переведу как дух (энергия, атмосфера, проч.)

В теории можно обойтись хираганой, но читать будет сложнее, так что слова обычно заменяются кандзи, по крайней мере большинство, а грамматика, окончания и прочее пишут на хирагане, что позволяет их при чтении визуально различать, плюс с кандзи запись получается компактнее. Что до катаканы, то используется она довольно редко, имена да звуки, опять же читать удобнее, так как катакана выделяется среди слов и грамматики и не смешивается с ними.

Можно пользоваться даже одной латиницей (ромадзи). Для примитивных (или очень хорошо продуманных текстов) проканает.
А вот чтоб избавиться от одной из азбук или от иероглифов в реальной жизни, нужны весьма серьёзные усилия. В принципе это возможно, но "дорого". Дискуссии на эту в Японии идут не первое столетие...
Если убрать кандзи, большинство технических терминов станет малопонятным. Особо остро проблема встанет для редких и новых терминов. Простой подсчёт: кандзи примерно 3000, а онов 300. Итого по 10 кандзи на один он. Термин из 2-х кандзи будет иметь 100 вариантов расшифровки.
Катакана не столь критична. Есть у меня знакомая японка, которая пишет без неё. Но тексты без катаканы читаются хуже.
Кароч, мы имеем давно сложившуюся и отлаженную систему. И, самое главное, все японцы ей владеют. Если механически что-то убрать, страну довольно долго будет лихорадить. Оно им надо?