В чем разница между немецким звуком "р" и французским

"Речь" млекопитающих животных - гортанна, поскольку ротовой голосовой аппарат развит слабо, как и мышцы щёк и подбородка (если бы он был).

Разный климат регионов, высота над уровнем моря, географическая изоляция довели человеческое население до разного уровня эволюции. Это заметно и в анатомии и, соответственно, в языке.

Чем выше уровень эволюции населения, тем дальше среднестатистический центр речи смещался от горла к кончику языка. Гортанному уровню речи сопутствует рычание (храпение в голос, которое у учёных называется "грассированием") и мычание (гнусавость, которая у учёных называется "назализацией").

Наиболее наглядно эти низкоэволюционные звуки можно видеть в затянутом заднем произношении слова "прононс", когда работает задний торец полости рта, как при храпящей зевоте.

Рудименты гортанного произношения остаются в арабском языке (по меньшей мере четыре звука), семитских языках. Северная Европа храпит и гнусавит до сих пор. Правда, под влиянием цивилизации, эти явления чуть уменьшаются.

"Эпицентр" древнего грассирования находится на севере Франции и чуть меньше - в северной Германии. Хотя, то тут, то там "вылезает" местами в разных горных и изолированных регионах планеты. Франция даже сделала грассирование свой визитной карточкой. Хотя реально там грассирует лишь часть населения.

За границами этого региона (Испания, Португалия и т. д.) грассирование постепенно уменьшается и всё больше считается дефектом речи, а не нормой.

Почему именно северная Франция так задержалась в развитии языка - не очень ясно. Можно предположить, что роль сыграли расслабляющие воды тёплого Гольфстрима на фоне слабого темперамента (слабой энергетики) населения северных широт. Вспомним аналогичное горловое "окание" севера русской равнины.

В этом смысле (в смысле грассирования) на Кавказе есть "маленькая Франция", представленная селением Кубачи.

Подобно тому, как древние бывшие столицы государств продолжают свою жизнь в виде культурных столиц, - подобно этому древнее произношение и древние слова образованная часть населения может использовать как символ торжественности, национальной гордости, элитности. Например, одно время в России среди интеллигенции было модно гортанное "э", как в слове "пионЭр".

Французы хотят, чтобы весь мир при изучении французского языка грассировал, хотя у себя дома они всё больше стыдятся так делать

)

https://thequestion.ru/questions/1816/kak-vo-francii-poyavilos-gortannoe-r

http://forum.vocal.ru/showthread.php/10454-произношение-р-во-французском-при-пении/page3

http://nazaccent.ru/content/23724-rukodelnyj-narod.html

kramola.info/vesti/neobyknovennoe/kakie-zvuki-ne-mozhet-proiznesti-russkiy

Немецкий может быть глухим или как русский,
а французский - всегда грассированный ("картавый").

Французский R ближе к горловому русскому Х.

Пока выучить и тот, и этот язык - точно поймешь!