Сколько стран, народов в мире, называют свою речь или говор языком?

На латыни язык lingua в обоих значениях, анатомическом и лингвистическом. Оттого на всех романских речь языком называется, заодно и в английском.
Кстати исконно английское слово tongue также может использоваться в обоих значениях.
Так что насчёт французов Вы ошиблись. Стоит отметить, что в отношении родного языка само слово язык часто опускается, но подразумевается. Славяне тоже почти все используют слово «язык», за искл. украинцев и белорусов, которые заимствовали у поляков менее используемое слово mowa (речь, говор), от слова mówić (говорить).
Турки и татары также используют слово «язык», вероятно и многие другие тюркские народы. У финнов также.
Так что, из близких нам народов, те, что называют свою речь словом, происходящим от «говорить«, а не от «язык», оказываются в меньшинстве. Германцы, в основном.
За языки более диковинные, типа китайского, не скажу, там совсем другая логика

Все страны мира говорят на языках. И только одна страна на мове (наречии) - это Украина, ибо сама Украина заявила, что мова - это не язык.

Много. Хотя нет, не много... дохера. Просто хотят самостоятельности, вот и пытаются открестится от первоначального языка.

252

Мовой свой язык никто кроме белорусов и украинцев не называет, это польское слово, которое попало в белорусский и украинский языки, происходит от слова- молва. даже в старопольском языке звучит как - molwa. Во французском язык - langue, происходит от латинского слова lingua, которое в свою очередь от lingo, что означает - лизать.

Одна.

da