С чего стоит начать изучение новых языков?Подскажите,пожалуйста.Я вот,собираюсь учить польский и немецкий.

Учи китайский

С правил чтения.

Языки разные, непохожие. Лучше учить по-одному. Энциклоп рассказывал, как учит языки. Можно у него посмотреть. За месяц выучивает.

С выбора качественного учебника. В начале изучения любого языка нужно заложить базу, а это можно сделать только по качественному учебнику. Те, кто начинают учить по разным приложениям/сайтам/программам, получают кашу в голове, которую потом приходится долго разгребать. В дополнение к основному учебнику можно пользоваться допматериалами, но основное обучение идёт по основному курсу.
В части польского нужно учитывать, ч то в польском довольно сложная фонетика и именно на начальном этапе с ней надо хорошо разобраться, усвоить разницу между похожими фонемами и научиться их правильно произносить. Иначе потом так же будет путаница и каша. Опять-таки в хорошем учебнике всё будет последовательно и хорошо разъяснено.

С вопросов. Продолжай в том-же духе - и ты начнешь!..

Если учить их с нуля,то только с посторонней помощью (репетитор,носитель данного языка,курсы и т.д.)
Только в самоучке без посторонней помощи, никаких положительных результатов не будут.
А почему сразу два языка,тем более польский и немецкий совершенно две разные языковые платформы.
И ещё.Учи для начала хотя бы один язык как следует до определённого уровня,а после этого можно уже пытаться учить второй язык.

С латиницы.

Я учу русский, английский, китайский и немецкий, и первое с чего стоит начать это по немецкому купить учебник за 5 класс, а ещё сборник и тетрадь, всё это серия горизонты...

Начните с изучения простых фраз, по типу "меня зовут" и "я живу там-то там-то", потом начинайте учить разные диалоги там, в ресторане, в такси и прочее. Затем учите личные местоимения и спряжения глаголов. После падежи. Затем времена. Потом наращивайте свой словарный запас, смотрите всякие сериалы и что-то такое на том языке, который хотите учить. Ищите в словаре определения и записывайте их. Первое время на русском, а потом когда выучите нормально эти языки, записывайте немецкое или польское определение сразу на немецком или польском. Поможет. Ну, а так... все, наверное. Я так делаю, с английским, правда, но все равно работает. Если хотите достичь уровня intermediate, нормально. Да и upper-intermediate так тоже можно достичь. Я вот советую поиграть в ведьмаков на польском, а на немецком-тоже ведьмака. Потому что ничего такого я больше не знаю. За год, в целом, с нуля можно достичь уровня pre-intermediate, если будете больше-то примерно за еще 1-1.5 года можно intermediate достичь. Я сам изучаю английский, вот немецкий недавно начал учить. По школе просто надо. У меня знание английского примерно на уровне 9-10 классника, хотя учусь в 7. Я так перешел с pre-intermediate на intermediate. Ну, тем способом, который я описал. Извините за длинный ответ.
И постскриптум: купите тетрадь на 96 листов, чтобы записывать слова. Это помогает. Записывайте слово и еще раз 20 напишите его. Хорошая техника. Еще примерно с уровня pre-intermediate думайте на польском или немецком. Первое-назовите все предметы в вашем доме на этих языках (в голове). Потом, можете комментировать то, что делаете или будете делать. Затем ведите дневник на этих языках, после же можете перейти к сложному: играть в игры только на этих двух языках. Ну, или читать, или смотреть фильмы с сериалами. Если что-то непонятно-пересматривайте, перечитывайте или посмотрите на ютубе прохождение. Выпишите незнакомые слова, которые не дают вам понять смысл предложения, и запоминайте. И, опять же, не переводите каждое слово из контента, который вы решили посмотреть, переводите, только если вы не поняли.