Что было названо на Руси раньше - иван-чай или чай? Кто кого скопслеил?

чай первичное слово. родом из китая.
в китае исторически сложилось в одних регионах он произносится как Cha, а других Te. истории чая 5000 лет.
это что касается названия...что касается самого напитка...кипрей в древности славяне не пили, и даже травники его в сборах не использовали, это современный маркетинговый миф. однако, корень его мололи и пекли из него хлеб. так что растение это известное.

«Верба-трава», «ива-трава» — это название возникло из-за схожести листьев с листьями ивы. «Огненная трава», «пожарник» — такое имя дано растению, потому что оно первым заселяет пожарища. «Скрипун и плакун» — при попытке выдернуть траву из земли возникает соответствующий звук. Также называют «дикая конопля» или «дикий лён» за высокие лубяные свойства его стеблей, дающих 15%-й выход волокна. Весьма распространённым названием являлся «пуховик». Пух, весьма обильный при цветении, использовался при изготовлении ваты, им набивали подушки и матрасы[36].
Другие народные названия: Богородицына трава, Верба трава, Сорочьи глаза, Дятельник, Елушник, Дрема, Дремуха, Боровое зелье, Ива трава, Ивовая трава, Иванов-чай, Иван-чай, Чай-Иван, Иванъ-трава, Ивановская трава, Кипрей, Кипрейник, Кипер, Купрей, Копыл трава, Копорка, Копорский чай. Курильский чай, Дикая конопля, Красный цвет, Краснушка, Коневник, Любиш, Полевая левкония, Дикий лён, Льонок, Маточник, Мельничник, Плакун, Пуховник, Пущник, Пустодом, Рак, Ревенка, Синовод, Скрипун, Скрыпун, Скрыпень, Скрыпник, Скрипен, Лесной Скрыпий, Скрыпей, Скрипица, Скрипт, Скрипен, Скрипел, Хрыпняк, Хрепяльник, Хрипняк, Спрыг, Смолка, Степник, Дикая Фиалка, Хлебница, Хмызок, Шелковица, Щелкунец, Яровник или Еровник, Балник, Бурьян, Полевые васильки, Виноход, Ненадычка, Шалфей полевой, Ницалоза, Петушковы яблоки, Донник, Сапожник, Пырей

Вопрос нет так однозначен, как это кажется.
С одной стороны, иван-чай появился после того, как купцы стали завозить чай из Китая.
Само слово чай - китайское 茶 Cha.
Но как напиток, Иван-чай существовал задолго до китайского чая и назывался Кипрей.
Мало того, Россия экспортировала этот напиток во многие страны мира.

Самогонка была, какой к чертям чай?