Для чего нужны ямбы, хореи, дактели, арфибрахии и т. д.?

а что это?)))

Уважаемый Владимир! Вам они явно не нужны: Вы даже не хотите правильно написать эти названия.
Откуда Вы знаете, на что "поэты обращают внимание"?!
В. В. Маяковский: "Говорю честно. Я не знаю ни ямбов, ни хореев, никогда не различал их и различать не буду. Не потому, что это трудное дело, а потому, что мне в моей поэтической работе никогда с этими штуками не приходилось иметь дело. Я много раз брался за это изучение, понимал эту механику, а потом забывал опять. Эти вещи, занимающие в поэтических учебниках 90%, в практической работе моей не встречаются и в трех".
Даже если он немножко и лукавил, правда то, что поэт в процессе сочинения стихов не подсчитывает стопы и ударения, а руководствуется внутренним слухом, который у поэта очень развит.

Это стихотворные размеры.
Их не так уж много. Когда поэт сочиняет стихотворение, он о размере не думает.. . Как получается, так и пишет. А уж потом литературоведы определяют, каким размером написано.. . Например А. С. Пушкин чаще всего писал ямбом. Это научные определения поэзии.

Для разнообразия, не будешь же все время писать одинаково

Так же можно задать вопрос: а для чего нужны кирпичи? Для чего нужен раствор? Для чего нужна ручка?
Всего в русском силлабо-тоническом стихосложении 9 стихотворных размеров: те, что Вы назвали (только правильно амфибрахий) и еще анапест, и четыре вида пеона (четырехстопного размера) .

Вот вам наглядные примеры (не принимайте всерьез содержание - оно учебное) :

В небе солнышко сияет
Ровными рядами там пасутся облака
А над милой землей ветер вольно гуляет
Деревьев хор журит слегка.

Попробйте прочитать эти строчки с выражением. Ничего у Вас не получится. Почему? Да потому что здесь мешанина из стихотворных размеров: первая строчка написана хореем (первый слог ударный, второй безударный - так до конца стихотворения) , вторая строчка - пеоном первым (один ударный и три безударных слога) , третья строчка - анапестом, четвертая - ямбом. . Только Вы настроились на первую строчку, а ритм меняется.

Теперь посмотрите другой вариант:

В небе солнышко сияет
И пасутся облака.
Ветерок один гуляет,
Листья трогает слегка.

Поняли, как легко читается? ! А почему? Потому что здесь во всех строчках хорей.

В небе солнышко задорное сияет,
И пасутся, как овечки, облака.
Над землею ветерок вовсю гуляет
И деревьев хор журит пока слегка.

В этом случае во всех строчках пеон третий.

Поэт, когда сочиняет, "пляшет" от первой строчки. Вот понравилась ему строчка, хочется начать стихотворение. Он и начинает. Ловит ритм этой строчки и пишет дальше в этом ритме. Это очень просто, если имеете чувство ритма. Кстати, можно всегда проверить свои строчки - для этого нужно составить схему строчек. Ударные слоги обозначаются одним знаком, безударные другим. К примеру, ударный слог можно обозначать вертикальной "палкой" (бьем - ударный слог - легко запомнить) , а безударный - знаком тире или дефиской. Тогда схема слова "пОле" будет выглядеть так: | - а слово "полЯ" -|
Отсюда легко показать схемы стихотворных размеров:
ямб - | землЯ
хорей | - бУря
дактиль | - -мИлая
амфибрахий - | - любИла
анапест - -| хоровОд
пеон первый | - --нИзенькая
пеон второй - | - -запрЫгнула

Стихотворные размеры - совершенно несложные элементы, если их понять.
Знает поэт, что такое ямбы и прочие там хореи, или не знает, не имеет значения. Если он хороший поэт, он обязательно будет выполнять один из основных законов стихосложения - четкое использование стихотворных размеров. Без этого закона можно писать только верлибры. Но я лично не считаю верлибры поэзией! .

Во-первых, не "арфибрахий", а "амфибрахий", а, во-вторых, как поэт, скажу, что во время создания экспромта о стихотворных размерах действительно не думаешь, но знания по теории стихосложения очень помогают потом, когда обрабатываешь и шлифуешь стихотворение. Есть возможность взглянуть на него более объективно, как бы со стороны.

Чтобы мозги пудрить цессурами, лишь бы не работать.

это теория стихосложения, двухстопные и трехстопные формы построения стихов, как ноты и ритмы в музыке, так и ямбы с хореями и т. д. описывают структуру стихотворения

для того, что если поэт не может удержать в голове музыкальную заданность стихотворению, он признал, что не каждому дано.

чтобы стих складно писать :)

стихотворные размеры

чтобы не учить гекзаметры. то реальный геморрой. спасибо пушкину!