Писал ли Гофман что-то кроме сказок?

Ещё он писал музыку, и, более того, считается одним из первых композиторов-романтиков . Он "автор первой нем. романтической оперы "Ундина" (соч. 1813), оперы "Аврора" (соч. 1812), симфоний, хоров, камерных сочинений. "
И, строго говоря, сказок-то он и не писал. )))) Сейчас бы это назвали фантастикой .

счета и долговые расписки подписывал

Сборник «Фантазии в манере Калло» (нем. Fantasiestücke in Callot's Manier), содержит
Очерк «Жак Калло» (нем. Jaques Callot)
Новелла «Кавалер Глюк» (нем. Ritter Gluck)
«Крайслериана» (I) (нем. Kreisleriana)
Новелла «Дон Жуан» (нем. Don Juan)
«Известие о дальнейших судьбах собаки Берганца» (нем. Nachricht von den neuesten Schicksalen des Hundes Berganza)
«Магнетизер» (нем. Der Magnetiseur)
Повесть «Золотой горшок» (нем. Der goldene Topf)
«Приключение в новогоднюю ночь» (нем. Die Abenteuer der Silvesternacht)
«Крейслериана» (II) (нем. Kreisleriana)
«Принцесса Бландина» (1814) (нем. Prinzessin Blandina)
Роман «Эликсиры сатаны» (нем. Die Elixiere des Teufels)
Сказка «Щелкунчик и мышиный король» (нем. Nußknacker und Mausekönig)
Сборник «Ночные этюды» (нем. Nachtstücke), содержит
«Песочный Человек» (нем. Der Sandmann)
«Обет» (нем. Das Gelübde)
«Игнац Деннер» (нем. Ignaz Denner)
«Церковь иезуитов» (нем. Die Jesuiterkirche in G.)
«Майорат» (нем. Das Majorat)
«Пустой дом» (нем. Das öde Haus)
«Санктус» (нем. Das Sanctus)
«Каменное сердце» (нем. Das steinerne Herz)
Новелла «Необыкновенные страдания директора театра» (нем. Seltsame Leiden eines Theater-Direktors)
Повесть «Крошка Цахес, по прозванию Циннобер» (нем. Klein Zaches, genannt Zinnober)
«Счастье игрока» (нем. Spielerglück)
Сборник «Серапионовы братья» (нем. Die Serapionsbrüder), содержит
«Фалунские рудники» ((нем. Die Bergwerke zu Falun)
«Дож и догаресса» ((нем. Doge und Dogaresse)
«Мастер Мартин-Бочар и его подмастерья» (нем. Meister Martin der Küfner und seine Gesellen)
Новелла «Мадемуазель де Скюдери» (нем. Das Fräulein von Scudéry)
«Принцесса Брамбилла» (1820) (нем. Prinzessin Brambilla)
Роман «Житейские воззрения кота Мурра» (нем. Lebensansichten des Katers Murr)
«Ошибки» (нем. Die Irrungen)
«Тайны» (нем. Die Geheimnisse)
«Двойники» (нем. Die Doppeltgänger)
Роман «Повелитель блох» (нем. Meister Floh)
Новелла «Угловое окно» (нем. Des Vetters Eckfenster)
«Зловещий гость» (нем. Der unheimliche Gast)
Опера «Ундина» (1816).

Да, у меня есть сборник Законов, Задач, Формул с Физики.