Вопрос знатокам сербской литературы.. . и/или.. . сербской кухни (++)

Салат какой-то интернациональный. :) Главный герой ел его в сербском Шабаце, немецком Гейдельберге и французском Париже. :))
Астрочка, не только тебя заинтересовал этот салат.
***
Креветки с зеленым чаем
Взять 200 г свежих тигровых креветок, удалить у каждой креветки темную кишечную вену. В сковороду положить пакетик зеленого чая, залить 250 мл горячей воды, оставить на 5 мин. Удалить пакетик, довести жидкость до слабого кипения и засыпать креветки. Варить 3 мин. , дав креветкам полностью провариться и впитать аромат зеленого чая. Слить жидкость, оставив в сковороде примерно столовую ложку. Добавить 15 г соленого сливочного масла. Увеличить огонь и готовить, пока масло не станет шипеть. Перед снятием с огня посыпать креветки 1 ч. л. молотого сычуаньского перца и 2 ст. л. измельченного шнитт-лука. Подавать теплыми с салатом из редиса, огурца, петрушки и сока лайма.
Легкий суп-лапша
В большую кастрюлю положить 3 пакетика зеленого чая, залить 700 мл горячей воды, оставить на 5 мин. Вынуть пакетики и добавить 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. ананасового сока и кусочек свежего имбиря длиной 2,5 см, почищенный и порезанный тонкими полосками. Довести до кипения и добавить 75 г рисовой лапши, 60 г размороженного зеленого горошка и пригоршню маленьких соцветий брокколи. Варить, пока лапша и овощи не станут мягкими (но брокколи все же должна быть плотной) , около 5 мин. Разлить суп по тарелкам и подать на стол. Каждую тарелку можно украсить измельченными свежими травами по вкусу – мятой, петрушкой, тархуном.
"Это не рецепты салата" - возразишь ты, и будешь права. :) Нашла я пару рецептов салатов, и поняла, что главное - это заправка, а уж с ингредиентами можно экспериментировать.
***
- перец чили молотый - по вкусу
- лимонная цедра - 1 столовая ложка
- зеленый чай (порошок) - 2 столовые ложки
- оливковое масло - 2 столовые ложки
- красный винный уксус - 1 чайная ложка
- лимонный сок - 1 столовая ложка
- 1 маленький измельченный зубчик чеснока
- имбирь по вкусу
- порошок карри
- соль, перец
Все ингредиенты смешать и хорошо взбить. И все это ради салата из куриной грудки на гриле и ветчины. Маленький штрих - салат для эстетического наслаждения :) посыпать жареными кедровыми орехами.
***
- зеленый чай (порошок) - 2 - 3 чайные ложки
- подсолнечное масло - 25 мл
- белый уксус - 5 мл
- рисовый уксус - 5 мл
- горчица дижонская - 1 столовая ложка
- соль, черный молотый перец
Смешать горчицу с солью и перцем, добавить порошок чая, не переставая взбивать, добавить уксус и подсолнечное масло.
Хранить в холодильнике. Здесь "наполнители" для салата попроще - свежие помидоры и огурцы.
Хотелось бы, конечно, узнать точный рецепт салата, но я тщетно искала Милорад Павић "Звездани плашт" на сербском или хорватском онлайн.

Я не знаток, к сожалению, и не любитель копипаста: -(
но вот - нашла в нете- про заправку чаем
http://www.darlesa.ru/prtrava/273-recepty-blyud-iz-ivan-chaya.html
А именно, что в сербской кухне это применяется - такого не нашла: -(

Чай символ Знаков.
Угадать как сложатся чаинки дней.
Предугадать судьбу.
Книги Милорада Павича. . напитаны "чаем".)

"... Тут до меня начинает доходить, что на этот раз я, кажется, промахнулся.
«Что еще за чудеса навыворот? – подумал я. – Выходит, нечего было ехать в такую даль. Эта фасоль мне дорого обойдется» .
Тут вместо дьявола в окне мелькнула моя приятельница, через секунду она уже сидела рядом со мной, запыхавшаяся, с чуть-чуть улыбки на губах и чуть-чуть ветра в слезах. На шее у нее висели изумительной красоты мужские карманные часы. "

Заваренный чай, можете даже взять чай ягодный, доведите до кипения в кастрюле на среднем-слабом огне, уменьшите огонь до самого маленького и варите от 9 до 10 минут или пока не останется 1 / 3 объема. Снимите с огня, охладите в течение 20 минут. Взбивая венчиком, добавьте уксус, мед, дижонской горчицы и соль, затем тонкой струйкой вливайте масло. Тщательно взбейте.