Почему у Высоцкого баня по-белому, а не по-чёрному?

У него есть и "Банька по черному"..
"...Сегодня я отмаюсь и освоюсь,
Но сомневаюсь, что отмоюсь... "
А в "Бане по белому" речь идет от лица бывшего зэка, для которого долгое время жизнь была черной (художественный прием) . Вот поэтому и отвык от белого света...

кто на что учился

Там же все написано:
"Протопи ты мне баньку по-белому -
Я от белого свету отвык.
Угорю я, и мне, угорелому,
Пар горячий развяжет язык. "
А "Банька по-черному", тоже есть, да
"Копи!
Ладно, мысли свои вздорные копи!
Топи!
Ладно, баньку мне по-черному топи!
Вопи!
Все равно меня утопишь, но вопи!.. .
Топи.
Только баньку мне, как хочешь, натопи.

Эх, сегодня я отмоюсь, эх, освоюсь!
Но сомневаюсь, что отмоюсь!... "

Есть и по-чёрному

Традиционная русская баня бывает по-черному и по-белому. В бане по-черному прямо в парилке устроен очаг с решеткой. На решетке лежат камни. Дымохода нет вообще. И это сделано, поверьте, не из экономии. Дрова, сгорая, накаляют камни. Дым, выходя через открытые двери и окна, равномерно нагревает пол, стены и потолок, а сажа оседает на стенках. Стены получаются прокопченными и почти стерильными. Зола забирает все неприятные запахи. Топят баньку 2-3 часа, затем угли и золу выносят наружу.

Топить по-черному это целое искусство, к сожалению почти полностью утраченное в наши дни. Как это ни странно звучит, баня по-черному гигиеничней бани по-белому. Наши предки даже рожать предпочитали именно в такой баньке. К сожалению, даже в нашей, в такой огромной, богатой парными традициями стране уже почти не осталось бань по-черному. И если вам повезет, и вы попаритесь в такой баньке, уверяю вас вы запомните это надолго. Пар, чистота и запах просто неземные.. .

Баня по-черному стала для нас, к сожалению, экзотикой. Сегодня мы предпочитаем по-белому. Если всего десяток, другой лет назад парная в бане была совмещена с мытьевой, то сейчас парилка, как правило, отделена от помещения, где мы моемся. Печка в бане по-белому устроена таким образом, что часть печи с топкой располагается в предбаннике, а задняя стенка с камнями внутри выходит в парилку. В этой стенке есть отверстия, которые открывают когда нужно поддать пару.

Ну и конечно главное отличие от бани по-черному здесь есть дымоход, и дым выходит наружу, не попадая в помещение.