Часто ли в книгах описываются лица персонажей? Я как-то вообще припомнить не могу, хотя читаю много разных книг.

В литературе, описание внешнего облика персонажа (лица, фигуры, мимики, одежды) , один из способов характеристики героя, встречается довольно часто.

Вот у Пушкина портрет Ольги, раскрывающий ее сущность:
Всегда скромна, всегда послушна,
Всегда как утро весела,
Как жизнь поэта простодушна,
Как поцелуй любви мила;
Глаза, как небо, голубые,
Улыбка, локоны льняные,
Движенья, голос, легкий стан.. .

Разве можно не влюбиться в такую девушку? Все влюбляются в нее, и автор с иронией признается:
"Ее портрет: он очень мил, я прежде сам его любил, но надоел он мне безмерно".

Ольга - красавица, но она не личность, а красивых девушек много: "...но любой роман возьмите и найдете верно ее портрет... ". Поэтому-то и Онегин, близкий по годам и по духу Пушкину, не находит ее привлекательной и сильно удивляется, почему в нее, а не в Татьяну влюбился Ленский. Он говорит:
Я выбрал бы другую,
Когда б я был, как ты, поэт.
В чертах у Ольги жизни нет.
Точь-в-точь в Вандиковой Мадоне:
Кругла, красна лицом она,
Как эта глупая луна
На этом глупом небосклоне.

А это портрет Ильи Ильича Обломова
"Это был человек лет тридцати двух-трех от роду, среднего роста, приятной наружности, с темно-серыми глазами, но с отсутствием всякой определенной идеи, всякой сосредоточенности в чертах лица. Мысль гуляла вольной птицей по лицу, порхала в глазах, садилась на полуотворенные губы, пряталась в складках лба, потом совсем пропадала, и тогда во всем теле теплился ровный свет беспечности. С лица беспечность переходила в позы всего тела, даже в складки шлафрока.
Цвет лица у Ильи Ильича не был ни румяный, ни смуглый, ни положительно бледный, а безразличный или казался таким, может быть, потому, что Обломов как-то обрюзг не по летам… ".
Этот портрет раскрывает внутренние качества героя, его привычки: лень, пассивное отношение к жизни, отсутствие у него каких-либо серьезных интересов.

Но это классика, "большие"писатели. В современном чтиве авторы не утруждают себя психологическими изысками.

в дамских романах - постоянно

Почитайте Гоголя "МЁРТВЫЕ ДУШИ"...

Часто, практически всегда. Хоть как-то описано, несколько эпитетов всегда есть.

"Портрет Дориана Грея".

Довольно часто-это для того, чтобы вы лучше себе представляли того, с кем/из-за кого будете переживать всю книгу)

В боевиках, приключениях чаще всего нет.