о чем пишут в худ. литературе,о чем в научной и о чем в публицистической

Публици́стика — обсуждение в печати насущных вопросов общественно-политической жизни.
Художественная литература — вид искусства, использующий в качестве единственного материала слова и конструкции естественного языка. Специфика художественной литературы выявляется в сопоставлении, с одной стороны, с видами искусства, использующими иной материал вместо словесно-языкового (музыка, изобразительное искусство) или наряду с ним (театр, кино, песня, визуальная поэзия) , с другой стороны — с иными типами словесного текста: философским, публицистическим, научным и др. Кроме того, художественная литература, как и другие виды искусства, объединяет авторские (включая и анонимные) произведения в отличие от принципиально не имеющих автора произведений фольклора.
(эпос, лирика, драма, эссе - по родам)
Научная литература — совокупность письменных трудов, которые созданы в результате исследований, теоретических обобщений, сделанных в рамках научного метода. Научная литература предназначена для информирования учёных и специалистов о последних достижениях науки, а также для закрепления приоритета на научные открытия. Как правило, научная работа не считается завершённой, если она не была опубликована.
Первые научные произведения создавались в различных жанрах: в виде трактатов, рассуждений, поучений, диалогов, путешествий, жизнеописаний и даже в стихотворных формах. В настоящее время формы научной литературы стандартизованы и состоят из монографий, обзоров, статей, докладов (в т. ч. их тезисов) , авторефератов, рефератов и рецензий.

Об одном и том же. Только в научной - формулы, гипотезы, доказательства; в публицистической - факты, где-то уже прошедшие проверку на достоверность; в художественной - все, что заблагорассудится пишущему.

художественная более понятна обывателю, там сравнения. легкий слог, что ли?
в научной в основном выкладки, доказательства, теории, гипотезы и т. д.
а публицистика - что-то среднее между первыми двумя