Почему некачественную прозу еще можно читать, а плохие стихи- это просто рвотное средство?)

Потому что даже коряво написанную прозу вы можете читать, потому что вам интересна мысль автора. Пусть плохо пишет, но что-то есть. Как у Достоевского. А в стихах -- если плохо, то трендец. Значит, и мысли нет. В этом суть поэзии.

Потому что проза это закуска, а стихи это выпивка

На вкус и цвет ...
То, что Вам может казаться тошнотворным, другим может показаться шедевром. Поэтому Ваш вопрос субъективен, хотя Вы и желаете (как мне лично кажется) получить на него объективный ответ.
А субъективных подходов к вопросу миллион с гаком (а в гаке ещё пару миллиардов с хвостиком, а в хвостике ...).
Мой ответ тоже субъективен - а как иначе?
...
Например, для меня лучше графоманство, чем переделывание древних былин и сказок на "современны" лад. Потому что графоманят честно. Часто от Души и по велению Сердца.
...
А сказки искажают по приказу. Чего стоит только уничтожение Отца с Матерью и превращение Дочки во Внучку в сказке "про Репку". Или "иллюстрации" Колобка в виде ватрушки или куска пыльного хлеба, и т. д.
...
Примеров искажения много. Очень трудно добраться до изначальных, истотных, истинных вариантов. А ведь в этих сказках сохранена Мудрость Вечности, тогда как в стихах и прозе ...
...
Удачи !!!
Счастья !!!
Всех Благ !!!

Потому что стих должен звучать, как музыка, у него должна быть структура и рифма, без которых не возможно воспринимать текст.

У стихов нет качества. Если не понимаешь автора, то и злобно-рвотный рефлекс возникает.