Увеличиваем Землю вдвое, сохраняя массу неизменной)

Как говорится в старом анекдоте, Вы уж как-нибудь определитесь...
Если это мир фэнтезийный, то в этом жанре я что-то не замечал у авторов большого уважения к физике. Выдумывайте, что хотите и говорите, что в этом мире только так и есть.
Если же сочиняемое Вами - фантастика с неким почтением к законам природы (то, что принято называть научной фантастикой или что-то около того), то подобное занятие предполагает наличие некоторых твердых познаний хотя бы в школьной физике. Как справедливо заметил Саша, законы физики не меняются. Меняются их проявления.
Если Ваша планета имеет такую же массу, как Земля, но вдвое больший диаметр, то тяжесть на ее поверхности будет ровно в 4 раза меньше в полном соответствии с Законом всемирного тяготения. Поэтому "не трогать гравитационные проблемы" не получится, или ее массу следует уменьшить в 4 раза. Все дальнейшие рассуждения представляют весьма занятное занятие. Занятное, опять-таки, при условии знания физики.
При большем радиусе кривизны, например, на планете должен отодвинуться горизонт (в случае, если рост жителей, его наблюдающих, такой же, как на Земле). На сколько - легко посчитать из геометрического построения.
С "ацкой разряженностью атмосферы" на этой планете я согласиться никак не могу, ибо разница в ее плотности на уровне моря и на высоте Эвереста зависит от перепада этих самых высот. Плотность атмосферы на Вашей планете зависит от ее состава и количества газа. В принципе, ничто не мешает ей быть такой же, как на Земле.
Много вопросов и к окружной скорости (то, о чем полемизируют Попов Игорь и Валентина Коновалова). Окружная скорость увеличится в том случае, если продолжительность суток на планете равна земной, что не обязательно. А от окружной скорости зависят не столько ветра, сколько течения (если на Вашей планете есть океаны). А вот уже от течений (но не только от них) зависят ветра, поскольку погода сильно зависит от взаимодействия атмосферы и океана.
Интересен и вопрос о том, наклонена ли ось вращения планеты к плоскости ее эклиптики, или нет. Сколько на ней длится год, то есть период обращения вокруг светила? Как далеко она находится от светила и каково само это светило? Какая световая энергия падает на единицу поверхности планеты? Каков спектр света? Насколько горячи или холодны ее недра? Представляет ли кора этой планеты застывшую единую поверхность (как на Луне), или состоит из нескольких дрейфующих плит (как на Земле) - от этого зависят тектонические явления, землетрясения (планетотрясения), извержения и так далее.
Как видите, простор для фантазии огромный. Но только - для фантазии либо хорошо вооруженной знаниями физики, либо раз и навсегда ее отвергнувшей.
Только не нужно писать, что на какой-то планете законы физики другие, нежели на Земле. Вот этого быть не может.
Законы физики едины для всей Вселенной.

Чувак, физика тем и отличается от государственной думы, что ее законы не меняются. Это условия жизни могут измениться, скорость, давление, но не законы физики.

что за бред?

усилятся ветра, штормы разрушат все, что построено, ибо скорость линейная при вращении увеличится (обороты те же)

мда... ну как изменятся условия на такой планете... вы будете в два раза дальше от центра земли... ну как вариант представте что вы забрались на эверест... вы реально думаете что на вершине же как у подножия? вот какие условия на вершине эвереста такие и будут ваши условия проживания на такой вот большой планете :) в очень лучшем случае.... эверест всего на 8 км выше, а двойной радиус даст вам жизнь на высоте в 6 тыс. километров... полный ппц... и ацкая разряженность атмосферы
только холоднее/жарче на самой поверхности с более сильными ветрами тк нагрев и охлаждение планеты будут много более существенны...
я кстати говоря не вполне согласна с коментарием выше... увеличение скорости вращения не должно привести к таким разрушающим последствиям.. планете же не моментально так раздулась, а такой формировалась... Венера вообще не крутится, а ветра там совершенно аццкие и всё разрушающие.. так что касательно ветра - тут вопрос не в вращении планеты а в разнице температур/давления на дневной стороне и на ночной.