Как вы понимаете выражение «изысканный ходит жираф» в стихотворении Гумилева «жираф?

В произведении описаны два мира:
реальный - серый и мрачный, с постоянными дождями и
"тяжёлым туманом", словно бы придавливающим к земле.
Вероятно, он является отражением России того времени,
в которой происходили страшные перемены.
В этом мире происходит разговор автора с возлюбленной,
в нём же живёт лирическая героиня.
В её чертах угадывается сходство с жирафом: она изящная,
стройная, с тонкими руками, но этот образ подчёркивает
её беспомощность перед безысходностью окружающей
действительности.
Африканский-в противопоставление реальному, слишком яркий,
манящий и таинственный, более живой, с живописной природой
и настоящей экзотикой. В этом мире живёт жираф: его образ своей
утончённостью перекликается с образом героини, но, в отличие
от неё, он окружён не серостью, а чудесами, он свободен,
а его бег сравнивается с радостным птичьим полётом.
Лирический герой, будучи мечтателем, делает выбор в пользу
мира фантазий. Он хочет подарить райскую страну и своей
возлюбленной, знакомя её с далёкими образами, чтобы вытащить
её из мрачного "сегодня", но не добивается успеха.
На противопоставлении двух совершенно разных миров и
строится конфликт произведения.

А что тут понимать? Изысканный - утонченный, изящный, элегантный.

элегантный сцуко

Для меня здесь нет метафор:
Не в стихах, и не в мечтах
Я из рук кормил жирафов
На Канарских островах.

В данном контексте, возможно, - "экзотический", "яркий".

Понимаю, как попытку переместить женщину из мира мира безнадежности, в мир сказки,
которую он создал для нее, создал изящно, не без помощи "изящного жирафа")