Бездетность стариков в народных сказках

Так в сказках отражается слабость сексуального просвещения в сельской местности.

потмоу что любая сказка всегда
рассчитана на самое небывалое чудо
хоть про Колобка, хоть про Снегурочку

Чтобы была логичная завязка для сказки. Типа "и решили они слепить Снегурочку".

Почему упор делается на бездетность? Изначально как раз в этом и закладывается символика - тягостное одиночество, в котором, как чудо, появляется новое существо (Снегурочка, мальчик-с пальчик, Буратино и т. д.). В этом контраст сюжетного хода, завязка сюжетного посыла.

Слаборазвитая наука/медицина.

Старуха была фригидной

- кто-то из них двоих был бесплоден
- дети умерли в раннем детстве
- был ребёнок, но он вырос и покинул их (ушёл в солдаты, а призывали тогда лет на 25, или замуж в чужой дом)
- поздний брак - в некоторых сказках "старику" было едва ли за 30
- они не в браке, а вдовец/холостяк/вернувшийся и уже никому не нужный солдат с вдовой, просто живут в одном доме, потому что в деревне одному хозяйство вести сложно, тем более для старика

Чайлдфри. Порадовался бы за старичков. Современные и креативные старик и старуха.

Пара без детей - архетип Ведунов, Волхвов которые "наколдовали" / слепили из снега, из муки... / себе Чадо.... Эта пара - аллюзия на первопредков...

Не только в русских. Вспомните завязку сказки "Дюймовочка".
С другой стороны, возможно, это попытка объяснить детям о нес уществовании секса. Многие, и даже очень многие, материалы в СССР правили, упираясь в цензуру. Возможно, под раздачу попали и русские народные сказки.
Вспомните "Мы тебя в капусте нашли, тебя аист принёс, в магазине купили".

Нет детей-нет будущего. Те, у кого нет детей, душой не болеют о будущем, они не умеют жить для и ради будущего. Дед и баба создают или находят замены детям, но зачастую теряют их. Не может ни колобок-пирожок, ни девочка-Снегурочка заменить родных детей. Сказка-ложь, да....

Для упрощения сюжета. Если деда назвали Дедом, то у него может быть внучка, как в "репке", например. А если бы у него был сын и тот стал бы называть Деда Отцом, то это было бы уже слишком для детского ума, пытающегося вникнуть в суть повествования, возникли бы лишние вопросы, отвлекающие от основной мысли сказки.