Где почитать о заметках\системах фэнтезийной магии.

1 - многое идёт из фольклора. Фольклор своей культуры дети впитывают вместе со словарным запасом.
2 - многие списывают друг у друга или у популярных авторов.
3 - у фэнтези и магии есть своеобразные штампы, некоторым лет под тысячу, а то и больше
Достаточно начитанный автор сам может сложить одно с другим и вывести общую систему магии, немного подправив её под свои нужды.
Что касается статей... Тема такая обширная, что не припомню, чтобы кто-нибудь пытался её систематизировать с учётом всех культурных особенностей. Разве что сайты вроде тв-тропс (на инглише) или посмотре.ли (лежит и бастует против войны).
А книг по анализу мифов, из которых и растёт фэнтези, уйма

Везде.
Фантасты берут все подряд из разных источников, много придумывают сами (на то они и фантасты), а их эпигоны уже некритично воспроизводят собранное/выдуманное.
По тем системам, что вы упомянули: 1) пси- (не пи) способности годами "изучают и описывают" парапсихологи. Гуглите и обрящете; 2) учение про ци/ки разработано китайскими даосами. Гуглите "даосизм" и "внутренняя алхимия" и наслаждайтесь; 3) прана -- первоисточник теории ци/ки, разработанный индуистами-шиваистами-йогами. Переведенных книг по теме -- не сосчитать.
И вот после того, как вы прикинете число текстов на эти темы и объем материала, который собираетесь изучить, вы обязательно бросите это и просто позаимствуете готовую магию у кого-нибудь из многочисленных фэнтезинеров. Готова спорить.