Почему не стоит писать "голубоглазая дувушка сделала.....", "брюнет улыбнулся" и все в таком духе

описывая действие, совершаемое персонажем, не стоит использовать черты, не имеющие отношения к действия. Голубоглазая девушка плавает не так, как кареглазая? Брюнеты улыбаются не так, как блондины? Куда разумнее добавить характеристику к действию: "он улыбнулся смущенно", "она рассмеялась заливисто и громко". Местоимения можно использовать достаточно часто, на то они и придуманы. Имена можно варьировать - Света, Светик, Светланка. Можно использовать прозвища, если они предусмотрены текстом.А главное - имена/местоимения можно и нужно заменять характеристиками героев по отношению к другим героям текста. Он - мой старый друг, мой сосед, мой однокашник. А еще у персонажей есть профессии: бывалый моряк задумался.
Литература - это сложно. Вам не о потерянных шпаргалках стоит жалеть, а мастерство совершенствовать. Лучше всего в какой-нибудь литературной студии

Если в тексте персонаж с самого начала именуется голубоглазой девушкой, рядом с которой фигурирует кареглазая или "с кудряшками", тогда в подобной конструкции нет ничего неправильного, так они и будут называться в тексте до тех пор, пока не обретут других имен. Если же голубоглазая девушка в тексте произведения уже обрела имя (или какой-нибудь конкретный признак - продавщица, певица и т.д.) то каждый раз упоминать ее голубоглазость излишне. Разве что этот признак как-то отличит действие этой героини: "Она улыбнулась, засияв своими голубыми глазами"; "Ее голубые глаза округлились в радостной улыбке" и т.д.

"Использовать лишь имя, да "девушка-мужчина" очень скучно".
Что касается слов "мужчина", "женщина", "девушка" и т.п., то чаще всего вообще не стоит их использовать, т.к. это очень плохие синонимы для имени. Сейчас разные сайты переполнены каналами, которые ведёт кто попало, в том числе и люди без малейших навыков написания текстов. И вот в описаниях жизни какого-то знаменитого человека у них часто встречается что-то типа: "Иван Иванов сыграл много замечательных ролей в кино и полюбился зрителям. Сейчас мужчина играет в театре". Это звучит ужасно и означает, что у автора нет никакого чувства языка.

Использовать литературный талант и наработанные умения. Не умеете -- не беритесь.
А почему эти "серо-буро-малиноволосые" плохо, вам доступно объяснят в группе https://vk.com/besit_ficbook -- не за последние дни, придется открутить ленту постов назад.

и хде тута паразиты?

Зависит от того, что сделала голубоглазая девушка после, и чему улыбнулся брУнет.

Если мы не знаем имён этих персонажей или других значимых данных о них, то можно и так как у Вас. Допустим, в начале рассказа мы встречаем героя, о котором нам пока ничего не известно. Заметили только, что он брюнет. Можем так и назвать его. Или если это третьестепенный персонаж, знать подробности о котором нам не нужно.
Тут есть тонкости, учитывая которые, можно так писать...
"День был так хорош, солнце так ярко, кругом все так весело; а эта тоненькая и хорошенькая девушка не знала и не хотела знать про его существование и была довольна и счастлива какой-то своей отдельной — верно, глупой, — но веселой и счастливой жизнью. «Чему она так рада? О чем она думает?" Л.Толстой "Война и мир"

Речь идет о смене номинации. Это в числе прочего обсуждают люди с высшим филологическим образованием в продвинутом курсе русского языка при повышении квалификации, например, переводчиков.
Шпаргалкой тут не обойдешься. Это тонкая материя, почему хороший автор поименовал героя в первом абзаце так, во втором по другому. Он что-то имел в виду по отношению к герою или к его действиям.
Возьмите хорошую книжку и почитайте ее с карандашом в руках, отмечая, как одного и того же человека называет автор и другие герои, и как это соотносится с ходом повествования или характера ГГ. Почему именно так, именно сейчас, как это по-новому его характеризует и зачем, как влияет на развитие сюжета.

Долго читать про брюнета и голубоглазую девушку не очень интересно. Даже если ее глаза время от времени округляются. А если это князь Андрей и Наташа?