Почему до 19 века женщины не занимались литературой и поэзией?

Они занимались, но:
1. Труд женщин не продвигали
2. Главной задачей женщин являлось выйти замуж за хорошую партию, так что даже если у тебя был талант в определенном возрасте приходилось бросать творчество из-за давления общества. Так например у по-моему Моцарта была настолько же талантливая сестра, которую заставили бросить музыку и заниматься женитьбой. (Пример не поэзии но искусства)

Ага. А великая Сапфо из Древней Греции, видимо, мужиком была.))
И знаменитые дамы-трубадуры из 12-13 веков.
И другие поэтессы эпохи Просвещения.
Тролль ты, в общем.))

Занимались , но их зажимали.

Потому что до 19 века женщины занимались литературой и поэзией, просто вы почему-то не в курсе. Или в курсе, и просто кривляетесь?

Кто тебе такую фигню сказал...
Даже во времена Пушкине были поэтессы
Русские поэтессы начала XIX века Катерина Тимашева, Каролина Павлова, Анна Готовцева, Юлия Жадовская
Писательницы З.Волконская, Н.Дурова (Кавалерист-девица), К.Павлова, Е.Растопчина... и десятки других менее известных...

а не умнее было задать поисковику простой вопрос - женщины-поэты в мировой литературе, чем писать такую ахинею?
Самым ранним в истории человечества писателем, известным по имени, был не мужчина, а женщина - аккадская принцесса Энхедуана, жившая 2250 году до нашей эры. То есть за 4 с лишним тысячи лет до сегодняшнего дня!

Занимаются ещё как просто их настолько много что сложно найти действительно хороших авторов в этой био массе, особенно среди современных книг.

Есть версия, которой придерживаются расшифровщики Слова о полку, что эту вещь в 12 веке написала женщина, оставив тайнописью свое имя в тексте - так делали обычно монахи-летописцы. Звали ее Мария.

Зато как они за это сейчас отыгрались!)) В какую е-библиотеку не зайди, в какой книжный магазин не забреди, сплошные женские имена.. Литература полностью захвачена женщинами!))) Причём все жанры - от сентиментов до киберпанка и боевой фантастики... Это реванш!)))
Если серьёзно, то они занимались литературным творчеством, только им не давали ходу издатели. Женщины не принимались всерьёз...

почему? Занимались, Даже Екатерина II стихи писала, довелось в одной подборке среди русских народных песен найти её сочинения в русском стиле, что удивило. Дамы из высшего общества пытались, но поэзия как таковая у нас только зарождалась, и, можно сказать, пришла в лучшей форме только с Пушкиным, как образец. В деревнях женщины были необразованные, школ не было, как я помню, и там понятия не имели особо о худ.лит-ре, не то что о поэзии, это всё заслуги (ну или скорее привилегированные возможности) дворянства

Английская королева Елизавета писала под псевдонимом Шекспир.
Автором "Слова о полку Игореве" была женщина.

А это писала китайская принцесса в vi веке.

Предшествует слава и почесть беде,
Ведь мира законы – круги на воде.
Во времени блеск и величье умрут,
Сравняются, сгладятся башня и пруд.
Хоть ныне богатство и роскошь у нас –
Недолог всегда безмятежности час.
Не век опьяняет нас чаша вина.
Звенит и смолкает на лютне струна.
Я царскою дочерью прежде была,
А ныне в орду кочевую зашла.
Скиталась без крова и ночью одной,
Восторг и отчаянье были со мной.
Превратность царит на земле искони,
Примеры ты встретишь, куда ни взгляни,
И песня, что пелась в былые года,
Изгнанника сердце тревожит всегда.

Мэри Шелли, придумавшая в 19 веке одного из самых известных персонажей, чудовище Франкенштейна, вышла из чата.

Разве не занимались?

Потому что либо занимались стиркой и готовкой (плохой случай), либо же сами читали и наслаждались стихами и прозой мужчин (случай получше). Ну а так не все женщины не занимались литературой. В России некоторые просвещенные графини и дворяне писали. И иногда даже неплохо.