Почему магический реализм получил такую огромную популярность именно среди писателей Латинской Америки?)

В значительной части основой послужили верования, мышление доколумбовых индейских цивилизаций Латинской Америки.
Хорхе Луис Борхес, Габриэль Гарсия Маркес, Хулио Кортасар и, Мигель Анхель Астуриас в своём творчестве для меня гораздо ярче Маркеса,
Владимир Орлов с его "Альтистом Даниловым" и Василий Аксёнов "В поисках жанра" оказались наиболее успешными в этом направлении из наших.
Булгаков с "Мастером и Маргаритой" и Гоголь, хотя бы даже с одним "Носом", разумеется, вполне относимы к магическому реализму.

доступность мескалина

Вопрос в принципе неправильный. Магический реализм - принадлежность исключительно латиноамериканской литеретуре. Дело в том, что сама реальность Латинской Америки не вписывается в рамки реализма. По словам Гарсиа Маркеса, "в Латинской Америке все возможно. В ней все реально. Здесь изо дня в день случаются самые невероятные вещи, поэтому латиноамериканская реальность может дать мировой литературе нечто новое". Главная черта магического реализма - восприятие волшебного как обыденного, как часть повседневности. Как бы ни старались европейцы, освоить метод они не могут по объективным причинам. Основоположник и самый яркий представитель магического реализма - Жоржи Амаду.

Если коротенько, то влияние препаратов, расширяющих сознание, чувствуется весьма отчетливо. Но в отличие от наших доморощенных авторов, у которых это состояние является главенствующим в повествовании, и они, отечественные писатели, его смакуют, подробно описывают и любуются этим новым опытом, у латиноамериканцев все магическое, нереальное служит такой легкой приправой, вроде прованских травок, не более того. Сами же их произведения глубоки и философичны. Чего не скажешь о многочисленных создателях бесконечно-бездарных фанфиков.