Если кратко, то по ТРЕМ ОСНОВНЫМ причинам:
1). Быстрее очистить, постирать, высушить, заменить мокрые обмотки (онучи, в виде ленты из ткани), чем целые штаны.
2). Онучи (обмотки) носились с легкой, промокаемой обувью для тепла, и защиты от грязи, пыли, росы на траве. И чтобы обувь из жестких растительных волокон и дерева, а также и завязки не натирали стопы и голени. Онучи выполняли отчасти роль современных носков.
Непромокаемых тканей, модной мембранной тактикульной и треккинговой обуви не было. Не было даже резиновых сапог. Да и работать месяцами, каждый день по 12-16 часов, в резиновых сапогах, не снимая их, невозможно - ноги испортишь.
Кожаные сапоги - очень дороги, плохо и долго сохнут, если их промочить (больше суток), а когда высыхают - проблемой становится их надевание.
3). Онучи защищали голени (и штанины) при ходьбе по лесу, траве и т.п. О сучья рвутся онучи, а не штаны. Заменить их проще и стоят они дешевле, чем штаны. Они могут быть из плотной, толстой, непромокаемой ткани или даже полосок кожи.
Онучи и обмотки (это, по сути, одно и то же) носили практически везде - от Японии и до Америки - не только в России. Там, где ткань была дороже кожи и шкур, а также охотники-профессионалы и кавалеристы - носили кожанные гетры, гамаши, лосины (из шкуры лося). Туристы, военные и охотники до сих пор в походы по лесу ходят в непромокаемых гетрах с ботинками - они легче сапог и, в то же время, штанины снизу не промокают слишком сильно. Во всех европейских армиях периода Второй мировой войны носили обмотки и брезентовые гетры.






а я акцент делаю именно на голени
хотя, я думаю понял, почему обматывали портянки веревками
что бы не спадали! точно!